01失敗的義大利麵.jpg  

食材:(5~6人份)洋菇一盒、洋蔥半顆、培根半盒、蛤蜊半斤(大概20顆)、蝦仁10~15尾、蒜仁兩辦、綠花椰菜一小株(大概可以分成8~12朵一口大小)、含鹽奶油5g、帕馬森起司50g、黑胡椒粉

做法:

1.先燒一大鍋水。水滾,加一匙食鹽,然後義大利麵下鍋煮8~10分鐘(看個人口感)後撈起。

2.正在煮水的時候,把洋菇切片(大概一朵切成4~6片)、洋蔥接碎丁、蒜仁剁碎、花椰菜去皮切小朵、培根切成大概1公分寬

3.用小火,把奶油下鍋,用蒜仁爆香,然後培根下鍋炒到稍微出油後就把培根先撈出來,接著下洋蔥拌炒到稍微焦黃,加入洋菇片攪拌到洋菇出現稍微黏稠感,加水大概300CC,加入鹽1/4匙,高鮮味精1/8匙,把花椰菜下水悶煮10分鐘。

4.把義大利麵、蝦仁下鍋,等到蝦仁變大概一半是紅色的時候,蛤蜊下鍋(大概一分鐘就張開了),這時候下帕瑪森起司攪拌,就可以盛盤了 

PS:

做好的義大利麵醬汁跟食材都沒話說,但是因為怕老媽吃不了太硬的麵條,我把義大利麵煮了12分鐘,等到下鍋再拌炒之後,老媽跟兩個小人是吃得很該開心啦,但是大正咩跟我邊吃邊皺眉(實在是太糊了。。。),這次分量又煮太多,大正咩就說他帶便當當星期一午餐好了(可憐~~~錯嫁拎杯就是這麼倒楣~~~拎杯還一直跟大正咩叮嚀,千萬不要說是我煮的~~~太丟臉),最後我把所有的料都挑出來給大正咩加菜,拎杯把剩下的麵糊(大概一人份)通通喀掉(個人的業個人擔啊~~~)

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