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食材：素肉絲一小把、玉米筍一盒、金針菇半包(大概就是把拇指食指圈起來一把這麼多)、杏鮑菇一隻、嫩薑一截、鹽1/4匙、砂糖與高鮮味精各1/8匙、胡椒粉跟香油少許。
做法：
1.先把菇類跟玉米筍洗淨之後，杏鮑菇切絲、玉米筍切片(一株切三片左右，不要切太碎)之後攔腰截半，金針菇儘量分開，薑切成薑絲。
2.一大匙沙拉油，把薑絲爆香之後，加入已經用熱水泡軟的素肉絲拌炒(小火)
3.玉米筍跟菇類下鍋拌炒一下，加入50CC的水還有調味料之後，悶煮稍微收汁就可以盛盤(我是加了100CC的水，煮的比較久，讓玉米筍更爛一點)。
PS：
我是個超級愛吃菇類的人，所以這盤真的超對我的胃，不過還是要提醒大家，素食食材豆類成分偏高，跟菇類一起煮的話。。。有痛風的人，千萬千萬別嚐試這道菜，不然第二天保證發作。。。
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