食材：絲瓜1條，火鍋肉片(五花肉)半盒、黑木耳1把、洋蔥1/4顆、蒜仁1顆、米酒1匙、醬油1/2匙、鹽、太白粉少許。
做法：
1.絲瓜去厚皮之後，縱向切成4等分，再橫向切成1公分厚度，黑木耳切長條小片(也是約1公分寬度)，洋蔥切丁，蒜仁切蒜末。
2.火鍋肉片用太白粉加入後，抓勻備用。
3.用1大匙沙拉油熱鍋，把蒜仁下鍋爆香，洋蔥先下鍋拌炒到微焦，加50CC水之後，再加入木耳、絲瓜片、調味料繼續炒到絲瓜大致出水，用太白粉抓過的火鍋肉片下鍋，翻攪到肉片反白即可盛盤。
現在我終於抓到老媽的點了，只要是火鍋肉片抓過粉，在要起鍋盛盤之前下鍋拌炒到熟，太白粉封住肉汁的口感，她老人家就會讚不絕口啊。。。
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