材料：(主材料)花枝1尾、紅蘿蔔大概5~6公分長、竹筍1支(小支的)、生薑1段、大蒜1顆、蔥1支、雞蛋1顆、九層塔1小把。(調味料)醬油1/2大匙、糖1大匙、鹽1/2匙、白醋1匙、太白粉少許、香油少許。
做法：
1.紅蘿蔔跟竹筍都切片(3X3公分，大概0.2公分薄片)、生薑切絲、大蒜切末、蔥切段。
2.花枝縱向對切(裙帶可別切下來)，內側畫花刀(就是畫井字)，切片(大概2X5公分大小)。
3.炒鍋加2匙油，熱鍋，先炒紅蘿蔔片，炒到油呈現有點紅色的時候，再加入薑絲跟蒜末爆香。
4.加入花枝拌炒一下，就直接加入1杯(約200CC)的熱水，放入筍片、跟蔥段拌炒一下之後，加入醬油、糖、鹽攪拌後，關小火，用太白粉水勾芡後，再加入九層塔提味，九層塔香味出來，就加入白醋跟香油，接著把蛋汁淋上，蛋呈現微熟就可以熄火。
PS：煮完這道菜之後，我先夾了一塊花枝試吃，天啊，好好吃喔~~~
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