31中午的海鮮炒麵  

材料:透抽300g,洋蔥半顆、蝦仁150g,油麵半斤,高麗菜1/8顆,含鹽奶油20g,豬肉細絞肉末50g

做法:

1.透抽內側畫斜刀花後切小塊,高麗菜切絲、洋蔥切細丁。

2.奶油下鍋,把洋蔥丁炒香,微黃的時候,加入高麗菜絲在接著炒大概1分鐘,加水400g,加鹽1匙,高鮮味精1/2匙,燜煮10分鐘。

3.透抽下鍋接著煮5分鐘,接著把細絞肉末也下鍋,放入蝦仁,把絞肉弄散。

4.看水分剩下大概一半的時候,就可以把油麵下鍋,等到湯汁煮滾了(大概1~2分鐘),加點牛奶,讓湯汁濃稠一點就可以盛盤。

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