18波菜炒豆皮

食材:菠菜1把,豆皮半塊,大蒜1瓣,鹽1/4匙,高鮮味精1/4匙。

做法:

1.菠菜洗淨切段,豆皮切條狀(我用的是大正咩在菜市場買的煙熏豆皮),大蒜切成蒜末

2.用1匙沙拉油熱油鍋,用蒜末爆香,菠菜下鍋拌炒之後,就加100CC的水,加入鹽與味精之後,燉煮5分鐘。

3.菠菜的水分剩下2分的時候,加入豆皮拌炒一下,讓豆皮吸收菠菜的湯汁就可以盛盤。

友情提示:菠菜因為富含鐵質,所以吃起來本身就會有鹹鹹的口感,所以鹽不能加太多~~~不然照正常的加鹽量,肯定煮菜的人得自己消化掉那盤菜~~~

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