white男人的視界

平常我在臉書上看到不錯的iCook的食譜都會分享，這樣要找食譜的時候也容易些，星期六晚上我就把手機開到我的FB，然後交給大正咩說：親愛的，明天你想吃什麼?

大正咩輕鬆的上下滑了滑手指，就決定了明晚的主菜-滑菇芙蓉雞肉堡。

食材：4大片

雞肉堡：雞胸肉1付(約450g)、桂冠芙蓉豆腐1包(2盒)、雞蛋1顆、鹽1匙、白胡椒粉1/2匙

滑菇料：鴻喜菇1包、芙蓉豆腐內附調味包、日式醬油1大匙、太白粉1大匙，水200CC。

做法：

1.先把雞胸肉洗淨切大丁，然後剁成肉泥。

2.加上芙蓉豆腐繼續剁(其實有點像是在攪拌均勻)，然後盛到大的水晶碗裡。

3.加入鹽跟胡椒粉，打一顆雞蛋，攪拌均勻備用。

4.平底鍋加熱，用2大匙的油，放入雞肉泥，小火煎到兩面金黃色。

5.加入約50~100CC的水，蓋上鍋蓋用中火煮約5分鐘收汁後先盛盤。

6.把滑菇料的調味包、日式醬油、太白粉和水先混和好。

7.鴻喜菇洗淨切好之後，利用鍋中剩餘的水氣拌炒(如果怕燒焦的話，可以再加約50CC的水拌炒)。

8.把步驟6的調味汁加入拌炒勾芡。

9.把滑菇料淋澆在雞肉堡上，料理就完成了。

鍋鏟小筆記

1.本來雞肉泥我是打算用料理魔術棒來絞碎，沒想到可能是雞胸肉太乾不容易絞碎，然後打到一半，料理魔術棒就不會轉了。打開來看看，整個手持的馬達跟攪拌頭的卡榫好像都磨碎掉了<---號稱整支是不鏽鋼有甚麼用，卡榫給拎杯用塑膠的搞屁啊!!!<---拎杯絕對不會告訴你它是聲寶牌的料理魔術棒!!!

2.眼尖的應該有發現照片裡面有九層塔葉子，因為同事送給我一盆花盆，裡面插了1枝有冒出葉子的九層塔，養了它一個月之後，忍痛把頂部的葉子摘下來做菜，不過因為實在是太小盆了，拔了拔也只有頂上的8片可用，所以可忽略，不用算到材料裡面~~~(大哭)

3.日式醬油我用鬼女神的味原液代替，所以口感會比用日式醬油來得鹹，如果吃重口味，又使用日式醬油的人，可以把雞肉堡中加的鹽酌量調整。

4.雖然星期天的晚餐我幾乎都不吃，但是我在切著雞肉堡試味道的時候，赫然發現－－－如果把它切成四方形塊狀，拿兩塊擺在大盤子中，淋上滑菇汁，根本就可以拿來當法式料理享用啊!!!<---真的好美味啊~~~