13成品.jpg

最近家裡有些事情,讓全家人都沒啥食慾,雖然我們家外傭阿咪餐餐都煮的很豐盛,菜還是會剩很多下來。

那天躺著發呆了一陣子,突然就想說要讓自己振作一下,不過下午四點多,也沒想出要做什麼,就做個香香的蔥蔥蛋來當下午的點心。

材料:

雞蛋

………

3

………

1/3

高鮮味精

………

1/4

洋蔥

………

1/2

青蔥

………

2

做法:

1.3顆雞蛋加入30CC的水,鹽1/3匙,高鮮味精1/4匙,打散,蔥切蔥花,洋蔥切小丁。

10三顆蛋半顆小洋蔥跟兩支蔥.jpg

2.1/2大匙的油熱鍋,先把洋蔥丁炒軟,然後加入蔥花拌炒約30秒,就離鍋鏟入蛋汁中。

11先炒香蔥蔥兄弟加回蛋汁.jpg

3.鍋中再加入2大匙的油熱鍋後,把加了蔥蔥的蛋汁下鍋煎開,蛋皮四面摺入後再翻個面,就是好香好香的蔥蔥蛋。

12成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度   ★★☆☆☆

時間度   ★☆☆☆☆

1.沒胃口的時候,要嘛就用很濃的香氣,不然就用很重的口味來激起食慾,一般人大概對洋蔥的香味很難抵擋,尤其是加上青蔥的香氣配搭,要是醬子還沒辦法激起食慾,那就淋上辣椒醬吧!!!

2.我個人的習慣做蛋料理會加點水,蒸或煎都會讓蛋更軟滑,不過煎的時候就要小心一點嘍,因為很容易煎破。

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茶碗蒸

三杯荷包蛋

番茄炒蛋

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