08成品.jpg

自從岳父岳母定居澎湖以來,家裡不時就會收到岳父母自己親手種的蔬菜。

冰箱裡撈出一把A菜,想說一般A菜不是輪為炒肉食的配角,不然就是用蒜仁拌炒,一時興起,就想說用薑絲拌炒,看看會不會發展出特殊的口味。

材料:

A

………

1

枸杞

………

1

………

1

………

1/2

高鮮味精

………

1/4

做法:

1.把薑去皮切絲,枸杞泡水(50CC)A菜洗淨切大段備用。

01枸杞1小把泡水.jpg03A菜洗淨切大段薑切絲.jpg

2.1大匙油先炒薑絲後,加入A菜拌炒,約略5分熟(菜有點變軟)時,加入枸杞跟泡枸杞的水,加鹽1/2匙,高鮮味精1/4匙燜煮約3分鐘,就可以盛盤嘍。

04用1大匙油炒薑絲.jpg05A菜下鍋拌炒.jpg06加水加調味料燜煮到軟.jpg07成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度   ★★☆☆☆

時間度   ★☆☆☆☆

1.家人常常吃蒜仁炒的A菜,吃到用薑絲跟枸杞口味時,眼睛都亮了一下,因為薑絲的香跟枸杞的甜互相輝映之下,A菜有了新口感。

2.A菜說是一把,其實是一大把,大家看看照片就知道,但是沒辦法告訴大家多重,因為岳父母的菜很新鮮,上面還有些些的土,怕把心愛的電子秤弄髒,所以就請大家加調味料的時候要斟酌一下~~~

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