white男人的視界

因為這禮拜天是把拔的忌日，所以想煮一些特別的菜給往生的把拔吃(其實都嘛是家裡的活人在吃…)，有打算要煮之前煮過的 培根高麗菜 ，但是每次煮這道菜培根都會只用掉半包，靈機一動乾脆把剩下的一半拿來做想做很久卻一直沒做的蘆筍捲。

食材：(12捲)

蘆筍1把(大約24~25隻)，培根6片(大概半包)

做法：

1.先把蘆筍接近根部的皮削掉後洗淨。

2.煮一鍋熱水，蘆筍下鍋燙大概1分鐘燙軟。

3.把培根對半切，蘆筍分成4大份，每份都切成三段，拿半片培根來捲切好段的蘆筍(約6~7根)。

4.把培根蘆筍捲放在烤盤上(開口壓在下面)，烤箱預熱約1分鐘後。

5.烤盤放入烤箱中，先烤3分鐘，然後稍微翻面，再烤3分鐘就可以拿出來吃了。

鍋鏟小筆記

1.如果家裡沒有老人家，做法1跟2其實可以省略，洗淨後直接拿來切分段捲培根片就OK。

2.我們家因為烤箱是定溫250度的小烤箱，為了怕烤焦，所以才會烤3分鐘後翻面再烤，如果是大一點的烤箱(烤盤距離燈管比較遠)，就可以一次6分鐘烤好。

3.參考的食譜有用煎的，本來我也想用煎的(會呈現金黃色的漂亮色澤)，偏偏家裡一整桶牙籤竟然離家出走了(怎麼找都找不到)，後來自我安慰說煎的會更油，所以就改參考烤法的食譜來做。

4.參考的食譜中，有人先加白胡椒粉調味再來捲，也有人烤完之後撒上胡椒鹽的，但是想說要有清爽的口感(因為這次是午餐配菜，又不是要做下酒菜或串燒)，所以就直接原味烹飪，小正咩吃了說：巴巴住ㄟ五告齁加(爸爸煮得有夠好吃)<---每次煮菜就是想聽到這句話啊~~~

5.其實烤完直接整個烤盤拿出來就可以享用了，但是因為要拜拜，大正咩還是擺了個漂亮的盤。