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媽媽前一陣子中午一個人在家，所以經過仁濟院的社工評估後，中午都有阿姨會幫我們送餐(感謝仁濟院!!!)

不過因為午餐的份量對80幾歲的老人家來說實在有點多，有時候媽媽吃不完的菜餚，我們回家會順便吃掉，免得浪費食物，這一道菜就是我在挖媽媽剩下的便當菜時發現的好味道。

材料：

做法：

1.材料都洗淨後，先把麵腸環切，杏鮑菇滾刀切大丁，木耳切絲，薑切細絲，肉片分三節後跟太白粉1大匙還有水50CC浸潤備用。

2.油一大匙熱鍋後，薑絲先下鍋爆香，然後把麵腸、杏鮑菇還有木耳絲下鍋略微拌炒，加入2大匙醬油炒香。

3.加入150 CC的水，加鹽1/2匙跟高鮮味精1/4匙拌勻後，小火收汁15分鐘。

4.浸潤太白粉水的肉片下鍋拌炒均勻後，就可以盛盤上桌。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.原來的便當小菜沒有肉片，我是覺得加入肉片會更美味，所以就加了。

2.薑絲注意不要爆到太乾，跟麵腸一起吃的味道超讚的。

3.這篇雖然有加豬肉，但麵腸跟杏鮑菇才是主角，可是因為豆類製品沒有類別，所以歸入了蔬菜類食譜。

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