07壓力鍋煮15分鐘後加入醬油1大匙.jpg

之前大正咩迷上喝肉骨茶湯,我就和同事一起團購了4包肉骨茶湯包。

大正咩買了900公克的肉骨回來,很開心的跟我說:親愛的我們中午喝肉骨茶湯~~~

材料:

肉骨茶湯包

………

1

蒜仁

………

10

醬油

………

1大匙

做法:

1蒜仁剝皮後對半切,放入滷包袋(拍扁也可)

01蒜仁10枚切大丁裝滷包袋.jpg

2.肉骨洗後放入開水煮5分鐘後,撈起用溫開水洗去渣渣備用。

04開水燙肉骨900g5分鐘.jpg05燙完肉骨的湯超油.jpg

(煮完肉骨的湯好油啊)

3.把蒜仁包跟肉骨茶包放入1800 CC的開水煮15分鐘後,把肉骨放入加壓煮15分鐘後自然洩壓,然後加入1大匙醬油就可以上桌嘍。

06開水煮肉骨茶包15分鐘.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.同事上次團的時候,我是松發跟香氏各買2包,大正咩說香氏的胡椒味沒那麼重,所以她比較喜歡香氏,不過這次要分享食譜的時候拍的是松發,兩個的做法跟份量有點不同

2.兩種品牌的背面都有做法,松發的比較清楚,香氏的就需要有點慧根才會頓悟,不過兩者用的蒜仁都很多,我斟酌咱家口味,把蒜仁減到一半份量,松發說要加入黑醬油跟醬清各半茶匙,我一來家裡沒有白醬油,二來覺得鹹度有點不夠,就乾脆加了一大匙的傳統醬油。

3.湯好喝,大家拼命喝,剩下的排骨我還沒想到要做什麼沾醬。。。

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