說過還沒有請到幫傭的時候，都靠仁濟院幫忙，老媽中午午餐的大問題才得以解決。
那時候的有一天，老媽還是沒有把午餐的菜吃完，照例我又挑了自己看得順眼的菜來吃，又覺得這一道木耳炒烤麩好好味。
材料：
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烤麩 |
……… |
6塊 |
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乾香菇 |
……… |
2朵 |
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木耳 |
……… |
1大片 |
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醬油 |
……… |
1大匙 |
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糖 |
……… |
1匙 |
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鹽 |
……… |
1匙 |
做法：
1.香菇泡發後去蒂切絲，木耳切絲，烤麩對切備用。
2.先用1大匙油熱鍋後，香菇絲先下鍋爆香，關小火，把木耳絲跟烤麩塊也下鍋，加1大匙醬油炒香一下，然後加100CC的水，接著加入糖跟鹽各1匙煮5分鐘就可以上桌了。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★☆☆☆☆
1.這道菜的特色是微甜，放涼了可以當早餐的小菜。
2.如果想要當成下酒菜的話，可以糖只用1/2匙，爆香香菇絲的時候切一支紅辣椒下去會超讚。
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