white男人的視界

說過還沒有請到幫傭的時候，都靠仁濟院幫忙，老媽中午午餐的大問題才得以解決。

那時候的有一天，老媽還是沒有把午餐的菜吃完，照例我又挑了自己看得順眼的菜來吃，又覺得這一道木耳炒烤麩好好味。

材料：

烤麩	………	6塊
乾香菇	………	2朵
木耳	………	1大片
醬油	………	1大匙
糖	………	1匙
鹽	………	1匙

做法：

1.香菇泡發後去蒂切絲，木耳切絲，烤麩對切備用。

2.先用1大匙油熱鍋後，香菇絲先下鍋爆香，關小火，把木耳絲跟烤麩塊也下鍋，加1大匙醬油炒香一下，然後加100CC的水，接著加入糖跟鹽各1匙煮5分鐘就可以上桌了。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★☆☆☆☆

1.這道菜的特色是微甜，放涼了可以當早餐的小菜。

2.如果想要當成下酒菜的話，可以糖只用1/2匙，爆香香菇絲的時候切一支紅辣椒下去會超讚。

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