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那天為了做干貝蘆筍燴彩椒杏鮑菇，買了兩大顆彩椒，分別各用了一半，不敢沾水，也不想冷凍，就怕彩椒軟掉或者是壞掉。
今天要做晚餐+便當菜，就看著冰箱裡有彩椒一枚(兩個半顆)，里肌火鍋肉片一盒，土豆菜(福山萵苣)一小顆，就想說怎麼來組合出一道菜來
材料：
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彩椒 |
……… |
1枚 |
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土豆菜 |
……… |
1顆 |
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里肌肉片 |
……… |
1盒 |
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太白粉 |
……… |
1/2匙 |
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鹽 |
……… |
1/4匙 |
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高鮮味精 |
……… |
1/4匙 |
做法：
1.彩椒鮮去蒂頭跟內籽切大片後，1大匙油下鍋炒一下，然後加水100 CC，鹽1/4匙，高鮮味精1/4匙燜煮3分種。
2.太白粉1/2匙加水100 CC調成太白粉水，火鍋肉片對切後放入，土豆菜洗淨也對切，等彩椒燜煮的三分鐘後，把火鍋肉片(含太白粉水)跟土豆菜倒入，大火翻炒收汁即可上桌。
鍋鏟小筆記
技術渡 ★☆☆☆☆
複雜度 ★☆☆☆☆
時間度 ★☆☆☆☆
1.土豆菜(福山萵苣)就是以前說的大陸妹。
2.再強調一次，火鍋肉片薄，煮太久會老硬，加了太白粉水就可以避免這種情形。
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