06成品.jpg

打開冰箱想要看看明天可以做些什麼菜,就看到了一大把的茭白。

桔醬炒茭白甜不辣那篇有說過,茭白富含養分跟膳食纖維,所以總是會想些奇怪的組合方式,讓小孩子更喜歡吃茭白(因為其實他們已經很喜歡了)

材料:

茭白

………

1大把

木耳

………

2

豬絞肉

………

100g

………

1/4

高鮮味精

………

1/4

黑醋

………

2大匙

做法:

1.把茭白的外殼剝掉,洗淨滾刀切塊,木耳切粗絲備用。

01茭白1把木耳兩片絞肉100g.jpg

2.先用1大匙油把茭白塊炒1分鐘,加水100 CC,加入鹽跟高鮮味精各1/4匙,轉中火加蓋燜煮3分鐘。

02茭白先下鍋炒加入調味料燜3分鐘.jpg

3.加入木耳絲跟豬絞肉拌炒,等到絞肉反白時,加入2大匙黑醋翻炒收汁即可盛盤上桌。

03木耳絲跟絞肉下鍋.jpg

04拌勻後加2大匙黑醋.jpg

05成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

茭白一年有兩次盛產期,分別在4~5月還有8~9(6~7月產量較少,所以每年10~隔年3月,若非農家有做產期調節,這段期間大家幾乎吃不到茭白喔),所以最近買的茭白就已經非常好吃了~~~

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