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大正咩最近口味偏向簡單的食物原味烹調，所以我也只能以妻為貴的照辦。
剛好冰箱裡沒多少食材，看著僅存的一把小白菜，拿著一節薑，一顆蒜仁，就做了這道清炒小白菜
材料：
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小白菜 |
……… |
1把 |
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薑 |
……… |
1節 |
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蒜仁 |
……… |
1顆 |
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鹽 |
……… |
1/4匙 |
|
高鮮味精 |
……… |
1/4匙 |
做法：
1.蒜仁去皮切成蒜末，薑去皮切成薑絲，小白菜洗淨備用。
2.用1大匙油熱鍋後，爆香蒜末跟薑絲(約15秒)，把小白菜下鍋炒約30秒後，加入150 CC的水，加鹽跟味精各1/4匙後燜煮3分鐘後即可盛盤上桌。
鍋鏟小筆記
技術渡 ★ ★ ☆ ☆ ☆
複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆
1.雖然說是清炒，還是加了蒜末跟薑絲增加香氣。
2.小白菜爛爛的會不好吃，所以大火快炒後燜煮一下即可。
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