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通常在往常做肉燥，大部分都是做香菇肉燥。
最近在youtube看到詹姆士老師談到在日本留學的時候，經常做金針菇肉燥，看著看著，忍不住就做了一鍋給大正咩嚐嚐。
材料：(4人份)
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金針菇 |
……… |
1把 |
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鮮香菇 |
……… |
4朵 |
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木耳 |
……… |
3片 |
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豬絞肉 |
……… |
半斤 |
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醬油 |
……… |
2大匙 |
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糖 |
……… |
1/4匙 |
做法：
1.鮮香菇去蒂切片，木耳切絲，金針菇切段備用。
2.先把香菇下鍋乾煸，然後加入木耳絲之後，加2大匙的醬油炒香，接著加入500 CC的水，加糖1/4匙，接著下金針菇跟絞肉半斤，燉煮約3分鐘即可。
鍋鏟小筆記
技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆
時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆
1.詹姆士老師用的是柴魚醬油，家裡沒有，就直接用一般醬油取代了。
2.原來的版本有加溫泉蛋在上面，不過拎杯跟大正咩說，大正咩說不用，太麻煩，而且醬子就很好吃了。
3.詹姆士老師的版本沒有加豬絞肉，因為想要讓大正咩吃好一點，所以加了料~~~
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