white男人的視界

同事大方的朋友送了大方一大堆的好吃地瓜，大方也真如他的綽號大方的要命，就跟辦公室的人分享收到的地瓜，我也好命的收到了5大顆。

小正咩看到我帶回家的地瓜，回想到大阿姨來台北度假時煮給她吃的蜜地瓜，就纏著我煮蜜地瓜給她吃。

材料：

做法：

1.地瓜去皮洗淨滾刀切塊，放進電鍋裡蒸20分鐘。

2取糖4大匙，麥芽糖1大匙，加水100 CC，鹽一小搓，煮滾後略為收汁備用。

3.蒸好的地瓜塊放入糖漿中拌勻，美味的蜜地瓜放涼就可以享用了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ★ ☆

1.上網估狗蜜地瓜，結果找到一大堆拔絲地瓜的影片，正興匆匆的要來嘗試看看，大正咩一票否決，原因很簡單，就是拔絲地瓜外面的糖殼嘎崩脆，她老是會割傷口腔黏膜。。。

2.麥芽糖很黏稠，就算放在室溫也很難取出，如果用溫熱的筷子下去挖會容易一些。

3.剛煮好的蜜地瓜外面裹的糖漿溫度非常的高，千萬要等涼了再吃。

4.加鹽一小搓可以提升口感的甜度，不過不加也可以~

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