white男人的視界

因為做馬鈴薯泥太麻煩，做沙拉大正咩又覺得早餐選擇被侷限了，煮咖哩大正咩又偷換概念，用白蘿蔔替代馬鈴薯做成紅白蘿蔔咖哩，熗炒土豆絲又實在耗工，所以最近幾乎都跟馬鈴薯絕緣。

這天實在太懷念馬鈴薯那綿密的口感了，就拜託大正咩幫我買了幾顆馬鈴薯，剛好看到詹姆士老師介紹馬鈴薯燉肉的醬汁比例，就做了這道馬鈴薯涮肉片。

材料：

做法：

1.洋蔥半顆切大丁，馬鈴薯去皮切大塊，泡冷水備用，洋蔥先用1大匙油炒軟，接著用醬油4大匙與味醂2大匙炒香。

2.洋蔥移入湯鍋中，補上500 CC的水，水滾後加入糖和米酒各2大匙，接著馬鈴薯塊下鍋，轉小火燉煮15分鐘。

3.火鍋肉片攤開後放入鍋中，涮熟肉片就可以熄火享用。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.上次買了蒟蒻絲來煮牛肉火鍋肉片的馬鈴薯燉肉，覺得其實有沒有加蒟蒻絲也都差不多，牛肉火鍋肉片因為有蠻多人不吃牛(包含我家娘子不讓屬牛的阿賢吃)，所以改用一般人通吃的豬梅花肉火鍋肉片來涮(變成回教徒不吃)，烹調時間也隨著變短，變成一道適合拿來當晚餐菜的料理。

2.這道菜這次是跟簡易滷白菜一起搭配著做，所以半小時左右就可以完成兩道菜。

[延伸閱讀]

日式角煮

唐揚雞肉

金針菇肉燥

豚雞雙寶丼

燒肉丼飯

想閱讀更多有關"AV女優之外的日本美好事物，請點這裡。