102辣味肉醬義大利麵

公司的姐子對我的食譜認為有非常需要改進的地方--->太複雜了,要再更簡單一點。。。最好是放進大同電鍋就可以解決的最好~~~姐子~~~大同電鍋除了煮湯~~~拎杯真的辦不到啊~~~(大哭)

不過拎杯還是有想辦法往極簡的烹飪之道邁進,今天就PO上一篇最簡單的義大利麵煮法~~~

食材:(一人份)義大利麵一包(的1/5)約100g,新東陽辣味肉醬1罐(我只用1/3罐)、安佳奶油(含鹽)10g,小磨坊義大利香料(隨意),大蒜仁1瓣,鹽3/4匙,水30CC。

101簡易食材

做法:

1.煮一大鍋水(大約2500~3000CC),水滾後加入1/2匙的鹽。

2.義大利麵(如圖)取100g(這包500g就大約是4~5人份),下水煮7~8分鐘(就看個人口感,我家大正咩認為5分鐘她就可以接受,我則是認為8分鐘適合我,每煮1分鐘就夾一條起來試試看最保險),把麵撈起瀝乾。(包裝上寫的快煮三分鐘根本是唬爛,請大家不要上當)

3.煮麵時,把大蒜仁剁成蒜末。

4.鍋子洗淨烘乾,小火,奶油一條取1/10(10g)下鍋,把蒜末下鍋爆香(有點黃,不要到焦黃),加鹽1/4匙後,把肉醬1/3罐下鍋,再加水30CC拌炒均勻。

5.把步驟2的義大利麵下鍋,灑上義大利香料,拌勻,關火,盛盤,在灑上依些義大利香料(純粹為了好看~~~)

搶鍋鏟筆記:

因為這包義大利麵在冰箱放太久了,所以今天晚上忍不住想消耗掉一些,不過真的好好吃喔~~~

食譜補遺:

11新口味辣味肉醬義大利麵  

因為第二天覺得口味好像少了點甚麼,所以又做了一次,一開始就用大兩匙沙拉油,然後高溫油炸蛋皮切絲之後才開始煮麵,等到步驟4十,辣味肉醬下1/2罐,然後加入蛋絲,感覺更美味呢~~~

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