目前分類:算不算料理難說(其他) (12)

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04大約5分鐘後即成.jpg

應該有很多人肚子餓的時候,會在便利商店買過在鋼管滾動的熱狗止飢,我從以前就非常愛買,因為是葷食,又是熱的,在正餐與正餐之間臨時止個飢,到吃飯時還是可以正常進餐。

不過從好多年前一根20塊大洋到現在一根要35塊大洋,難免吃起來頗有罪惡感(其實跟物價比起來也是還好),忍不住到大賣場買了一整包大熱狗,就試著自己能不能煎出跟便利商店一樣漂亮的熱狗。

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06水餃沾醬.jpg

很多人吃水餃都習慣會沾醬油,不過通常我個人在外面吃水餃的時候,都會先不沾醬油,直接先吃原味的水餃,品嚐一下人家內餡的調味,做為自己自家包水餃時調餡料的參考。這習慣養成了之後,拎杯赫然發現其實餃子內餡有足夠調味時(不是過度喔),其實不沾醬油也非常好吃,所以久久之後,拎杯吃水餃都不沾醬汁了。

不過最近我跟大正咩一時鬼拍後腦勺的買了一袋實在沒啥調味的冷凍水餃回家之後,就調了這水餃沾醬,如果看官們有遇到外賣的水餃沒啥調味時,可以用這個沾醬潤潤味~~~

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07成品.jpg

~~~煎香腸也能上食譜??!!

是的,你沒有看錯,這篇食譜就是教大家怎麼煎香腸,通常大家就是把鍋子加熱,放入一些油之後,把香腸放進去煎到恰恰,可是這麼一來香腸就會變得比較油,今天來跟大家分享一下無油料理法。

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07成品.jpg

因為大正咩跟我都能吃辣,一直想要學作好吃的辣椒醬,很久很久已前試做過一次,結果失敗了,我還天真的加入很多油想說醬子可以變辣油,結果到頭來油耗味太重,只得整罐倒掉。

結果在我們家阿咪要離開我們家之前,我才赫然發現高手在民間,阿咪炒的辣椒醬超級好吃的,就拜託阿咪示範一次讓我學習一下!!!(握拳)

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10水果刀支解全雞.jpg

常常覺得到菜市場買一隻全雞大約是300左右,但是單買2隻去骨雞腿也差不多要300,如果再買雞翅、雞胸肉跟雞骨架,價格就遠超過300了,雞有切沒切真的價格差很大,但是把全雞支解開來真的有這麼難嗎??

想了一想,乾脆買隻全雞來試著支解看看,了解一下到底花更多錢買買支解後的雞肉到底有沒有花太多冤枉錢<---雞肉攤老闆生氣了唷。

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05成品.jpg

海山醬是廣東、福建、閩南等地的人,從原住地帶來台灣的調味醬,有此一說是說,原來調味醬是有用海鮮做原料調味,所以原來叫做「海鮮醬」,後來諧音變成「海山醬」,各家的海山醬調味原料大有不同,有人調偏甜配蚵仔煎吃,有人調偏辣變成甜辣醬。

大正咩週末買了很多大腸煎回來,看著老闆附的沾醬實在看起來不怎麼樣,就動動手幫大正咩做了一份海山醬。

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18成品.jpg

老媽最近迷上外面賣的青醬雞肉燉飯,可以連著吃好幾天(熱量超高啊)…,不過老人家有胃口就是好事,問了問大正咩才知道,一人份的青醬燉飯竟然可以賣150~180??!!

捨不得花錢天性節儉的我,就立馬試做,做完發現,不管什麼食材,只要青醬下去一拌,真是超級好吃!!!趕快整理一下,單獨PO一篇跟大家分享~~~

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09加入鮮乳跟鮮奶油

某天跟大正咩在逛家樂福的時候,突然手賤買了一盒千層麵,結果一放就是一兩個月,大正咩星期五晚上突然很哀怨的說:你說要做千層麵給我吃,都沒有做。。。

千層麵雖然很耗工,但畢竟是小事(屁啦!!!),重點是裡面的醬汁要花時間做得美味,一直到睡覺前,我都在網路上到處翻找食譜~~~

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05成品.JPG

前幾天阿嬤做祭(就是阿嬤的忌日拜拜),我煎了2片牛排當作拜拜的菜之一,但是因為準備的祭菜太多了,牛排(5分熟)就乖乖的進了冰箱,昨天大正咩說要我拿來當晚餐(真豪華啊),但是剛好冰箱裡的蘑菇醬通通用完了,趕著做肯定又要1個小時後才能吃晚餐,就趕快翻閱網路上的食譜,學著煮個黑胡椒醬來應急。

材料:(成品約350~400CC醬汁)

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11拌麵.jpg

每次吃牛排我都喜歡淋上蘑菇醬(因為黑胡椒醬感覺沒有蘑菇醬來得實在有料<---小氣鬼心態),有天想到如果自己做來淋紅肉肯定很棒,就到處翻找食譜來觀摩。上禮拜大正咩又幫我買好了洋菇,為了避免像上次的金針菇一樣放到壞掉,所以就努力試做了一下~~~

食材:

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08製冰盒1盒裝不完.jpg

之前在網路上看到一篇金針菇可以抗癌的文章,大家轉載來轉載去的(也有人說是可以抗癌是謠言,所以這裡不便轉載),但是只要是吃了沒有壞處的”便宜”東西,我就寧可信其有啦。。。

材料:

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07失敗的豬油渣.jpg

小時候只看到媽媽舀著一小匙白色的油,加入味精跟醬油,放入麵線那麼拌兩下,麵線就變成既簡單又美味的東西了,後來才知道那一小匙神奇的東西就是豬油。

材料:

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