08澆上食料

星期五晚上手機滑呀滑的突然看到一張照片,就決定要來做道創意菜了。

材料:百頁豆腐1塊,青椒1/4顆,黃彩椒1/4顆,鮮香菇3朵,番茄1/4顆,絞肉一小撮。

調味料:鹽1/2匙,高鮮味精1/4匙,太白粉1/2匙。

做法:

1.把青椒、黃彩椒切丁,香菇去蒂也切丁(菇蒂切末),熱鍋後加1大匙油,把這三樣材料下鍋爆炒2~3分鐘後,加水200CC,放入鹽跟高鮮味精,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

04彩椒悶軟 05香菇切丁蒂切末

2.番茄也切丁後,加入一起拌炒,然後加入絞肉炒熟。

06拌炒均勻

3.太白粉加水100CC後,倒入勾薄芡後備用。

4.把百頁豆腐切片(我是切成4片),用平底鍋煎得略有金黃色即可擺在盤上。

07煎百頁

5.把勾芡好的食材鋪在百頁豆腐上,這道菜就完成了。

08澆上食料

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.本來看照片應該是娃娃菜當底,不過因為不確定好不好煮,所以我就改成用百頁豆腐來做底座,煮得時候就覺得色彩鮮豔好漂亮,大正咩問我這道菜叫甚麼,我突然靈機一動對大正咩說:這道菜叫做──彩虹橋!!!

2.本來想要做成西餐的形式,另外還做了一個火腿片捲蘆筍,要把這兩樣當成前菜,搭配百里香烤雞腿當主餐,旁邊配上馬鈴薯泥跟炒飯,不過因為身體不太舒服,馬鈴薯泥跟炒飯就沒做了,不然拼起來擺盤肯定很漂亮。

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