white男人的視界

星期五晚上手機滑呀滑的突然看到一張照片，就決定要來做道創意菜了。

材料：百頁豆腐1塊，青椒1/4顆，黃彩椒1/4顆，鮮香菇3朵，番茄1/4顆，絞肉一小撮。

調味料：鹽1/2匙，高鮮味精1/4匙，太白粉1/2匙。

做法：

1.把青椒、黃彩椒切丁，香菇去蒂也切丁(菇蒂切末)，熱鍋後加1大匙油，把這三樣材料下鍋爆炒2~3分鐘後，加水200CC，放入鹽跟高鮮味精，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

2.番茄也切丁後，加入一起拌炒，然後加入絞肉炒熟。

3.太白粉加水100CC後，倒入勾薄芡後備用。

4.把百頁豆腐切片(我是切成4片)，用平底鍋煎得略有金黃色即可擺在盤上。

5.把勾芡好的食材鋪在百頁豆腐上，這道菜就完成了。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.本來看照片應該是娃娃菜當底，不過因為不確定好不好煮，所以我就改成用百頁豆腐來做底座，煮得時候就覺得色彩鮮豔好漂亮，大正咩問我這道菜叫甚麼，我突然靈機一動對大正咩說：這道菜叫做──彩虹橋!!!

2.本來想要做成西餐的形式，另外還做了一個火腿片捲蘆筍，要把這兩樣當成前菜，搭配百里香烤雞腿當主餐，旁邊配上馬鈴薯泥跟炒飯，不過因為身體不太舒服，馬鈴薯泥跟炒飯就沒做了，不然拼起來擺盤肯定很漂亮。