02上面的不鏽鋼鍋加水.jpg

前兩天在電視新聞看到一個快速解凍肉品的”新聞”(噗…現在新聞真的很多元化,而且更活潑了些,上次還看到以前無線台之一的新聞頻道,女主持人還帶著綜藝節目風),剛巧今天晚上要煮皮蛋瘦肉粥給老媽吃,偏偏早上出門前忘了把肉拿出來解凍,可以趁機試試看。

需要的工具還挺簡單的,就是兩個平底不鏽鋼鍋 + 一些水而已。

1.先把一個不鏽鋼鍋倒扣,把肉鋪平在上面

01該死我的肉不平.jpg

(噗…拎杯這袋絞肉冷凍的時候沒有鋪平,結果跟平底鍋接觸不良)

2.另一個平底鍋加些冷水,壓在肉片上

02上面的不鏽鋼鍋加水.jpg

(這個鍋子不是完全平底,加上肉片也不是很平,一整個搖搖欲墜)

3.我的實驗是這袋大約半斤的絞肉,過了大約30分鐘就解凍了(讓它拱起來給大家證明一下)。

03放了30分鐘後解凍完成.jpg

(尼瑪,電視還說5分鐘就OK…)

檢討小心得

1.如果電視說的是真的,我猜是兩個原因才讓拎杯的肉解凍太慢:A.肉不平,接觸面積不夠大,B.上面的鍋子我用的也不是完全平底鍋。

2.新聞有說明原理,是利用金屬很容易導熱的特性,讓肉的溫度快速提升,其實也不是有多神奇的特性。

3.下次來試著隔著塑膠袋泡在水裡面,看看拎杯以往解凍的方式,時間會有差多少,不過...這也能算是新聞嗎??!!

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