06成品.jpg

家裡的外傭轉到別人家服務了,所以我例假日不想煮就不用煮的特權也消失了。

大正咩要我開始策劃日常晚餐跟便當菜色,正在苦惱中時,手機的youtube提示我鑶錵有新菜色,打開來一看是道簡單好下手的料理,就趕快試試看嘍。

材料:

皮蛋

………

1

雞蛋

………

2

………

1

辣椒

………

1小支

蒜仁

………

2

醬油膏

………

1大匙

做法:

1.先熱鍋把雞蛋煎成荷包蛋,然後涼了之後切大塊備用,蔥切段,蒜仁切片,辣椒切碎,皮蛋六等分備用。

01先煎兩個荷包蛋.jpg02皮蛋蔥蒜紅辣椒.jpg

2.先熱兩大匙油煎皮蛋,把皮蛋皮煎的脆脆的,然後鏟起,用餘油爆香蔥段、蒜仁片跟辣椒碎後,把荷包蛋跟皮蛋回鍋炒,加1大匙醬油膏跟100CC的水,等略為收汁就可以盛盤了。

03油煎皮蛋皮.jpg04蔥蒜紅辣椒爆香後加入切塊荷包蛋皮淡然後醬油膏1大匙水100CC.jpg05成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度   ★★☆☆☆

時間度   ★★☆☆☆

1.簡單到不能再簡單的料裡,但是超級下飯的,推薦一定要試一試!!!

2.煎完皮蛋後建議先把爐火關掉才下蔥段辣椒碎跟蒜片,不然爐火太大這些爆香料一下鍋就會焦苦掉。

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