家裡的外傭轉到別人家服務了，所以我例假日不想煮就不用煮的特權也消失了。
大正咩要我開始策劃日常晚餐跟便當菜色，正在苦惱中時，手機的youtube提示我鑶錵有新菜色，打開來一看是道簡單好下手的料理，就趕快試試看嘍。
材料：
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皮蛋 |
……… |
1顆 |
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雞蛋 |
……… |
2顆 |
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蔥 |
……… |
1支 |
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辣椒 |
……… |
1小支 |
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蒜仁 |
……… |
2瓣 |
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醬油膏 |
……… |
1大匙 |
做法：
1.先熱鍋把雞蛋煎成荷包蛋，然後涼了之後切大塊備用，蔥切段，蒜仁切片，辣椒切碎，皮蛋六等分備用。
2.先熱兩大匙油煎皮蛋，把皮蛋皮煎的脆脆的，然後鏟起，用餘油爆香蔥段、蒜仁片跟辣椒碎後，把荷包蛋跟皮蛋回鍋炒，加1大匙醬油膏跟100CC的水，等略為收汁就可以盛盤了。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
1.簡單到不能再簡單的料裡，但是超級下飯的，推薦一定要試一試!!!
2.煎完皮蛋後建議先把爐火關掉才下蔥段辣椒碎跟蒜片，不然爐火太大這些爆香料一下鍋就會焦苦掉。
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