前陣子發現拎杯部落格的訪客留言板有店家留言，邀請試吃他們家的產品(比上次一家要體驗的是無線胎壓監測器明確多了，拎杯還以為是要先讓大正咩懷孕才能用(喂)，說實在話，拎杯家的車根本只是買來顯示家裡有錢的擺著放的，平常也沒在開，還需要監測甚麼胎壓啊－－根本可以確定的是輪胎一定沒有氣好嗎。。。
不過看看留言日期已經是半個多月前的事了(拎杯真是個只管埋頭苦寫的賤人鍵人啊)，不過基於禮貌還是回信感謝店家(當然拎杯心裡還是希望有機會可以參加”免費的”體驗活動)，沒想到店家又提供了另外三種產品的試吃體驗(撒花!!!)，禮拜五這天，拎杯就收到了店家寄來的產品。
打開郵局的便利箱，一個跳進眼睛的「滿」字就讓人覺得心情愉快(這跟產品一點關係都沒有，純粹就是心裡多個爽字)。這次店家(西川米店)提供試吃的產品分別是「小孩的米」、「女人的米」跟「十穀珍寶多穀米」。
之前有先參觀了店家的臉書，大致猜測了一下米的特性之後，星期五晚上跟大正咩商量了一下禮拜六、日的晚餐就來試試精緻小包裝米的魅力。
星期六
星期六晚餐前兩個小時，拎杯就把「小孩的米」(其實就是台南白河出產的益全香米)先拿出來清洗浸泡。因為這個米是新米，浸泡加烹煮的時間就設定2個小時後煮好。(泡1小時，煮1小時)
洗米之前拿出量米杯仔細量量份量，300g的小包裝大約就是1.8杯的份量，一家5口(3大2小)剛剛好。米粒算是均勻，沒有多少碎米。<---應該是走精緻小包裝米路線吧？其實拿來當禮品好像也不錯~~~
5點多米飯開始煮的時候，拎杯剛巧走過飯鍋旁，一陣撲鼻的香氣讓拎杯兩腿彷彿有如中風般(誤)不由自主的停下來痞滂(聞香)，這個米煮起來真香啊!!!
當拎杯在那邊搖頭擺尾故作專家狀的聞香讚歎的時候，小正太本著有事湊熱鬧沒事瞎攪和的個性也跑來，邊聞著邊說”伍告ㄆㄤㄟ”(有夠香)。米香之中還有一種很熟悉又講不出來的香味，為了這香氣拎杯又跑去網路爬文，原來這香味就是益全香米的特色──會有濃郁的芋頭香味!!!
飯煮好後，拎杯硬忍著等了15分鐘(這是有原因的，請看心得小筆記)，掀開鍋蓋，也不等大正咩熱菜了，先盛了半碗飯，然後跟全家人一人一口的試吃起來，心裡讚嘆難怪叫做小孩的米了，這種米香濃郁的飯，正常的小朋友不愛吃才怪，就算我家飯量超小以後長大肯定是紙片人的小正咩也多扒了兩口。
星期天
為了搭配晚上要煮的「女人的米」的特色(彰化竹塘長秈米)－店家介紹這種米的特色就是煮好後飯粒比較乾鬆不黏，粒粒分明<---這些都是西川米店寫的，拎杯就只知道吃大正咩買回來的給我吃的叫做”蓬萊米”而已，拎杯星期五晚上計畫就是要搭配淋汁醬飯式的吃法。。。
既然米的特色是比較乾鬆不黏，拿來當腿庫飯的基底應該會很恰當吧??(其實有一半以上的原因是拎杯想要吃紅燒蹄膀而已)，趁大正咩在洗小孩準備拿來煮的時候，拎杯就興沖沖的把大正咩事先幫拎杯買好的蹄膀拿來又炸又滷。
米飯悶煮好之後，先夾一口嚐嚐，真的跟昨天的「小孩的米」口感頗有差異(廢話!!!一樣的話還叫不同名字，是要走行銷學的市場區隔嗎)，真的感覺是比較乾爽的彈性(跟昨天昨天「小孩的米」比起來，「小孩的米」是Q鬆的彈性<---說真的，拎杯再怎麼形容，看的人也只能意會…食譜部落格就是醬子，拎杯又不能邀請單身寂寞美少婦大家到家裡來共進晚餐)。
把碗裡盛個八分滿，淋上滷蹄膀的醬汁，再鋪上蹄膀肉，搭配一片日式醃蘿蔔(為了這個腿庫飯，拎杯還特別嘔心瀝血的去學怎麼醃甜蘿蔔乾)，看起來還挺美味的。
ㄛㄛㄛ，吃了一口就有點停不下來的fu，小正太看到又趕著瞎攪和說”挖馬咩ㄍㄧㄠˋ”(我也要拌汁)，然後父子倆就完全不顧形象(噗，其實本來沒有好嗎...)努力扒飯，小正太吃到臉上沾著飯粒(太可愛了，沒拍下來好可惜)。
這個飯還真的好吃!!!<---不過拎杯煮的蹄膀跟醬汁應該是有點加分的效果啦。。。
[太多人看到照片都在問，所以拎杯直接告訴大家，不要再懷疑中間那塊是牛腱肉了，它真的是豬肉!!!)]
平常吃的就是大正咩隨便買回來的米飯，難得有機會煮到這種精緻的小包裝米，尤其是益全香米(小孩的米)的香氣跟口感真不錯(拎杯形容詞太淺薄，真想學電視上的專家可以講出甚麼"這裡面除了帶著淡淡的果香之外，還可以讓你體會燒炭碳燒的濃郁"的形容詞)。不過升糖指數較低的女人的米，對拎杯的吸引力就沒那麼大了(自從晉級並穩坐胖子的寶座之後，拎杯基本上對”維持身材苗條”這類字眼可以直接無視)。不過現在米的產品包裝真的進步了，還有碾製日期跟有效日期ㄌㄟ<---後來人家跟拎杯說現在基本上都會有，讓拎杯覺得自己有種自己宅居在民國初年的感覺。
有人看到下面已經出現「享入飛飛」的字眼，就知道拎杯的形容詞已經快要用完了這篇文章已經快要寫完了，你會不會想問說，那「十穀珍寶多穀米」ㄌㄟ??嗯…因為這個禮拜六、日做很多菜，這個米就下個禮拜再說唄。
享入飛飛
1.米飯要煮得好吃，首先要注意的就是洗米的時候動作要輕柔，不要用力搓洗米粒，然後洗好要浸泡1~3個小時，讓米粒有充分的時間飽和吸收水分(新米跟舊米的浸泡時間略有差別，新米大約泡1個小時左右，舊米則是需要2~3小時)。
2.店家的網頁介紹是說不需浸泡，頂多浸泡15分鐘即可…嗯。。。飯是拎杯在煮，所以拎杯還是照著拎杯傳統的煮法，免得"兔槌"。
3.飯煮好別急著掀開鍋蓋，再讓米飯悶15~20分鐘，飯粒更能夠均勻的吸收水氣+均勻熟透。
4.益全香米，學名臺農七十一號，是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於民國八十九年（2000年）登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞，特命名其商品名稱為『益全香米』。本品種米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳，具類似芋頭之濃厚香味。(摘自維基百科)
5.產品叫做「好粥稻」，感覺就是非得拿來煮粥不可，可是這麼好吃的米拿來煮粥會不會太可惜了點。查了一下網路，半斤(300g)的「小孩的米」售價40元，「女人的米」則是35元，對只有夫妻倆的小家庭或單身貴族來說，應該算是不貴的價格吧。(畢竟星巴克一杯就可以買個三包了…)
6.後來查了一下香米的價格，天啊。。。這店家賣的真的不算貴耶。。。
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