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前陣子發現拎杯部落格的訪客留言板有店家留言,邀請試吃他們家的產品(比上次一家要體驗的是無線胎壓監測器明確多了拎杯還以為是要先讓大正咩懷孕才能用()說實在話,拎杯家的車根本只是買來顯示家裡有錢的擺著放的,平常也沒在開,還需要監測甚麼胎壓啊--根本可以確定的是輪胎一定沒有氣好嗎。。。

不過看看留言日期已經是半個多月前的事了(拎杯真是個只管埋頭苦寫的賤人鍵人啊),不過基於禮貌還是回信感謝店家(當然拎杯心裡還是希望有機會可以參加免費的體驗活動),沒想到店家又提供了另外三種產品的試吃體驗(撒花!!!),禮拜五這天,拎杯就收到了店家寄來的產品。

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打開郵局的便利箱,一個跳進眼睛的「滿」字就讓人覺得心情愉快(這跟產品一點關係都沒有,純粹就是心裡多個爽字)。這次店家(西川米店)提供試吃的產品分別是「小孩的米」、「女人的米」跟「十穀珍寶多穀米」。

19打開來一個「滿」字讓人心情愉悅.jpg

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之前有先參觀了店家的臉書,大致猜測了一下米的特性之後,星期五晚上跟大正咩商量了一下禮拜六、日的晚餐就來試試精緻小包裝米的魅力。

星期六

星期六晚餐前兩個小時,拎杯就把「小孩的米」(其實就是台南白河出產的益全香米)先拿出來清洗浸泡。因為這個米是新米,浸泡加烹煮的時間就設定2個小時後煮好。(泡1小時,煮1小時)

洗米之前拿出量米杯仔細量量份量,300g的小包裝大約就是1.8杯的份量,一家5(32)剛剛好。米粒算是均勻,沒有多少碎米。<---應該是走精緻小包裝米路線吧?其實拿來當禮品好像也不錯~~~

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5點多米飯開始煮的時候,拎杯剛巧走過飯鍋旁,一陣撲鼻的香氣讓拎杯兩腿彷彿有如中風般(誤)不由自主的停下來痞滂(聞香),這個米煮起來真香啊!!!

當拎杯在那邊搖頭擺尾故作專家狀的聞香讚歎的時候,小正太本著有事湊熱鬧沒事瞎攪和的個性也跑來,邊聞著邊說伍告ㄆㄤㄟ”(有夠香)。米香之中還有一種很熟悉又講不出來的香味,為了這香氣拎杯又跑去網路爬文,原來這香味就是益全香米的特色──會有濃郁的芋頭香味!!!

飯煮好後,拎杯硬忍著等了15分鐘(這是有原因的,請看心得小筆記),掀開鍋蓋,也不等大正咩熱菜了,先盛了半碗飯,然後跟全家人一人一口的試吃起來,心裡讚嘆難怪叫做小孩的米了,這種米香濃郁的飯,正常的小朋友不愛吃才怪,就算我家飯量超小以後長大肯定是紙片人的小正咩也多扒了兩口。

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星期天

為了搭配晚上要煮的「女人的米」的特色(彰化竹塘長秈米)-店家介紹這種米的特色就是煮好後飯粒比較乾鬆不黏,粒粒分明<---這些都是西川米店寫的,拎杯就只知道吃大正咩買回來的給我吃的叫做蓬萊米而已,拎杯星期五晚上計畫就是要搭配淋汁醬飯式的吃法。。。

25女人的米.jpg 26女人的米營養標示.jpg

既然米的特色是比較乾鬆不黏,拿來當腿庫飯的基底應該會很恰當吧??(其實有一半以上的原因拎杯想要吃紅燒蹄膀而已),趁大正咩在洗小孩準備拿來煮的時候,拎杯就興沖沖的把大正咩事先幫拎杯買好的蹄膀拿來又炸又滷。

米飯悶煮好之後,先夾一口嚐嚐,真的跟昨天的「小孩的米」口感頗有差異(廢話!!!一樣的話還叫不同名字,是要走行銷學的市場區隔嗎),真的感覺是比較乾爽的彈性(跟昨天昨天「小孩的米」比起來,「小孩的米」是Q鬆的彈性<---說真的,拎杯再怎麼形容,看的人也只能意會…食譜部落格就是醬子,拎杯又不能邀請單身寂寞美少婦大家到家裡來共進晚餐)

把碗裡盛個八分滿,淋上滷蹄膀的醬汁,再鋪上蹄膀肉,搭配一片日式醃蘿蔔(為了這個腿庫飯,拎杯還特別嘔心瀝血的去學怎麼醃甜蘿蔔乾),看起來還挺美味的

ㄛㄛㄛ,吃了一口就有點停不下來的fu,小正太看到又趕著瞎攪和挖馬咩ㄍㄧㄠˋ”(我也要拌汁),然後父子倆就完全不顧形象(噗,其實本來沒有好嗎...)努力扒飯,小正太吃到臉上沾著飯粒(太可愛了,沒拍下來好可惜)。

這個飯還真的好吃!!!<---不過拎杯煮的蹄膀跟醬汁應該是有點加分的效果啦。。。

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(太多人看到照片都在問,所以拎杯直接告訴大家,不要再懷疑中間那塊是牛腱肉了,它真的是豬肉!!!) 

平常吃的就是大正咩隨便買回來的米飯,難得有機會煮到這種精緻的小包裝米,尤其是益全香米(小孩的米)的香氣跟口感真不錯(拎杯形容詞太淺薄,真想學電視上的專家可以講出甚麼"這裡面除了帶著淡淡的果香之外,還可以讓你體會燒炭碳燒的濃郁"的形容詞)。不過升糖指數較低的女人的米,對拎杯的吸引力就沒那麼大了(自從晉級並穩坐胖子的寶座之後,拎杯基本上對維持身材苗條這類字眼可以直接無視)。不過現在米的產品包裝真的進步了,還有碾製日期跟有效日期ㄌㄟ<---後來人家跟拎杯說現在基本上都會有,讓拎杯覺得自己有種自己宅居在民國初年的感覺

有人看到下面已經出現「心得小筆記」的字眼,就知道拎杯的形容詞已經快要用完了這篇文章已經快要寫完了,你會不會想問說,那「十穀珍寶多穀米」ㄌㄟ??因為這個禮拜六、日做很多菜,這個米就下個禮拜再說唄。

心得小筆記

1.米飯要煮得好吃,首先要注意的就是洗米的時候動作要輕柔,不要用力搓洗米粒,然後洗好要浸泡1~3個小時,讓米粒有充分的時間飽和吸收水分(新米跟舊米的浸泡時間略有差別,新米大約泡1個小時左右,舊米則是需要2~3小時)

2.店家的網頁介紹是說不需浸泡,頂多浸泡15分鐘即可嗯。。。飯是拎杯在煮,所以拎杯還是照著拎杯傳統的煮法,免得兔槌

2.飯煮好別急著掀開鍋蓋,再讓米飯悶15~20分鐘,飯粒更能夠均勻的吸收水氣+均勻熟透。

3.益全香米,學名臺農七十一號,是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」配種,歷經九年的試驗後,於民國八十九年(2000年)登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞,特命名其商品名稱為『益全香米』。本品種米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯黏彈性頗佳,具類似芋頭之濃厚香味。(摘自維基百科)

4.產品叫做「好粥稻」,感覺就是非得拿來煮粥不可,可是這麼好吃的米拿來煮粥會不會太可惜了點。查了一下網路,半斤(300g)的「小孩的米」售價40元,「女人的米」則是35元,對只有夫妻倆的小家庭或單身貴族來說,應該算是不貴的價格吧。(畢竟星巴克一杯就可以買個三包了…)

5.後來查了一下香米的價格,天啊。。。這店家賣的真的不算貴耶。。。

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