01十穀珍寶多穀米.jpg

前一陣子米店送來的體驗產品拿來煮了2餐美味的飯之後,剩下一包「十穀珍寶多穀米」,拎杯一時還真不知道該怎麼煮它。

為什麼會這麼說…大家看看產品的標示就知道了…

02雜糧種類可真多.jpg

十穀-秈糯米、紅扁豆、小米、薏仁、洋薏仁、燕麥、燕麥片、高粱、綠豆、紫米,如果單純一種雜糧(比方說糯米),拎杯還有把握煮好,10種雜糧要把它同時煮熟又不糊爛,拎杯自認為沒有那麼厲害…

可是人家都送來給拎杯試吃了…是不是能夠辜負人家的山盟海誓啊()好意啊!!!

左想右想,都覺得是不是乾脆把10種雜糧一顆一顆分開來分類分別煮算了(靠!!!拎杯怎麼這麼聰明,快給拎杯頒3座諾貝爾獎),想了幾天,突然心裡頭冒出一個好主意──

既然怕10種雜糧有些不熟有些糊爛,那就乾脆大家同歸於盡一起煮透透吧!!!

煮粥嗎??? NO ~~~NO~~~ NO~~~(搖食指),如果拎杯那麼做的話,就得在這種大熱天,滿頭大汗(拎杯超怕熱,就在冷氣房坐著打字都會額頭冒汗<---足以讓總鋪師都崩潰的體質)的在瓦斯爐前罰站,慢慢慢慢地做著人肉攪拌機…

沒錯!!!你果然想到了!!! (拎杯實在自己演得好開心...)

甜湯,就煮成一鍋甜湯冰在冰箱,晚餐後吹著涼涼的冷氣時,這時候來上一碗甜湯,那簡直是3P都比不上的(大誤)人間天堂啊…

我的作法

1.把「十穀珍寶多穀米」量了1米杯(大概就是半包,150g),放到大碗中略為沖洗後泡水(水大約高出米的表面1公分就夠了),冰箱中放24小時。(為什麼要泡水24小時??因為拎杯是打算在非假日的晚餐後來搞這玩意,所以就乾脆讓他在冰箱泡一天)

2.把泡多穀米的水瀝掉,倒入湯鍋中,加入8米杯的水(約1500~1600CC),開中火先把水煮滾,接著把火轉小到可以維持略為沸騰的狀態就好。拿隻湯瓢擱在鍋邊,再把鍋蓋蓋上(目的就是要留1個透氣縫,有煮粥湯經驗的人一定遇過,如果完全蓋上,等下就等著擦洗瓦斯爐吧…)

03冷水下去煮到滾.jpg

3.1個小時後(看看顆粒還算完整,先舀一些給老媽試試看,老媽說他嚼得動,那就不破壞多穀米的外觀),熄火,加入6~8大匙的糖試試甜度,然後等冷卻後冰入冰箱,過4個小時後就有冰冰涼涼甜湯嘍!!!(加入冰塊應該會更透心涼~~~)

04加點冰塊透心涼喔.jpg

 

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