32美味成品.jpg

蓮藕排骨湯是我自小就非常喜歡喝的湯,娶了大正咩之後,發現大正咩也超愛喝,每到蓮藕產季,我們家餐桌上經常會出現這道湯品。

因為配合拜拜的需要,大正咩又買了三節蓮藕,在大正咩的指導之下,我也學會了這道湯品。

食材:

排骨

………

半斤

蓮藕

………

3

………

1

做法:

1.快鍋裡放2000CC的水開始煮,另外用一小鍋水,把排骨洗淨後放進去燙2分鐘,把浮在水面的渣渣撈掉後,把排骨放盡快鍋中繼續加熱。

29排骨過水.jpg

2.蓮藕洗淨後去皮,切成大約0.5公分的厚度後,就趕快丟盡快鍋中。

30蓮藕切片.jpg

3.加壓煮大約10分鐘後熄火,等鍋子自然洩壓後,加入1匙的鹽試試鹹淡就可以上桌了

31換鍋子.jpg

(這是快鍋煮完移到一般鍋子後的照片)

32美味成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★☆☆☆☆

時間度  ★★★☆☆

1.我煮的蓮藕是符合老媽口感的超級鬆軟,所以才用快鍋煮10分鐘,一般家庭用普通鍋來煮,喜歡清脆口感的煮大約20分鐘就好,喜歡鬆軟口感的,就煮大概30~40分鐘。

2.排骨再怎麼用水洗,肉屑渣渣還是洗不乾淨,所以用清水燙過一次比較簡單。

3.蓮藕的好處太多了,就不當文抄公,大家有興趣的話可以上網查一查。

文章標籤

創作者介紹
創作者 white男人的視界 的頭像
white男人的視界

white男人的視界

white男人的視界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()