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中秋節已經過完很久很久了，但是家裡的柚子還有半箱。
看著柚子日益憔悴，就在想柚子要怎麼入菜，後來想了一想，搭配雞肉(白肉)好像很搭耶~
食材：
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去骨雞腿 |
……… |
1隻 |
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柚子皮 |
……… |
1/3顆 |
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鹽 |
……… |
1大匙 |
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柚子肉 |
……… |
1瓣 |
做法：
1.找個塑膠袋放入洗乾淨的去骨雞腿，柚子皮刮掉裡面的白膜(儘可能啦)洗乾淨切絲，1大匙鹽跟200CC的水一起放入，包好放進冰箱2小時(我一樣放隔夜)
2.小火熱鍋，鍋裡下1大匙油稍微冒煙的時候，把煎好的雞腿下鍋兩面各煎7分鐘。
3.把雞腿夾起來瀝油，切大丁之後，把柚子擠汁上去，高興的話可以撒上一點點黑胡椒粉，稍微拌一下，就可以享用清香美味的雞腿肉嘍。
鍋鏟小筆記
複雜度★★☆☆☆
時間度★★★☆☆
1.其實有想要像香檸雞腿排那樣，把柚子皮切末撒上去增香，不過柚子皮是在是因為放太多天了，所以就只好改用柚子汁代替。
2.油鍋要夠熱，我這次因為鍋子沒熱就下去了，皮開肉綻，還好原來就打算切丁，不算太慘。
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