white男人的視界

有一次在家樂福買了板腱牛排，可是沒有照著大家傳說中的方式－用大火封住肉汁，再加上黑胡椒醬被稀釋，當天的牛排就好像當天遇到的更生人底迪一樣，一整個人生都改變了(有興趣的人可以去看”我要來說個想太多的故事”)。

後來多試了幾次，勉強掌握住牛排的煎法，可是煎著煎著，覺得板腱牛排實在比不上在餐廳吃到的沙朗美味，可是家樂福又沒有賣沙朗(據牛肉櫃的服務人員說，沙朗這麼貴的肉，是不可能擺在沒錢人才會去的家樂福賣滴)，無奈之餘只能拿著板腱牛肉撒上食鹽聊以自慰(高級牛肉只要撒上鹽就可以誘發出美味<---自己騙自己)，但是每次撒鹽的那一步，人家電視上大廚總是撒得那麼優雅，但是拎杯總是手殘，一撒就是一大撮加慘叫聲，不過醬子也好，反正肉已經不怎麼樣了，鹽加多了味道也不會再更差(有這麼說話的嗎)。

小倩學妹碰巧知道拎杯不會撒鹽的痛，就幫拎杯在好市多買了一瓶「喜馬拉雅山粉紅鹽」，這瓶鹽還附有研磨器，試了幾次覺得有高檔食材的fu效果超級讚的，現在萬事俱備，獨缺沙朗，哪天狠一狠心跑去貴婦級的超市買塊沙朗回來開張。

結果前兩天在瀏覽網路新聞時，赫然看到「巨無霸霜降沙朗牛排」的廣告，點進去看到號稱比人臉還大的16盎司霜降沙朗超便宜，3片就免運費(NT$ 329/片)，6片更是便宜到NT$299/片。

(有興趣的人可以點圖片連結過去看，但是要聲明一下，這篇不是產品體驗文)

平常少吃牛排的人可能無法體會價格的差異，拎杯只能告訴大家，”X家牛排”賣的8盎司沙朗一客就賣310元，所以我們到牛排館除了吃食材之外，其實還在幫老闆付裝潢跟人工的費用…(有人醬子算的嗎?)

看到廣告興奮的跟小倩還有砂礫學妹分享，想不到兩位學妹立馬拔刀相助，每人都訂2片，加上拎杯，一下子就湊足了6片，拎杯就野心膨脹，打算朝10片邁進(NT$289/片)，喲喝了一下，葛瑞絲跟啾哈娜小姐又熱情相助，10片霜降沙朗牛排就這麼結團了。

可惜的是這家生鮮宅配網雖然號稱是今天下單明日取貨，可是星期六日可是不出貨的，如果送來公司，拎杯可沒辦法找到那麼大的冷凍空間啊，只好下單時註明請他星期五下午送到，還透過樓下便利商店幫忙，請宅急便先生快到下班的時候送到最好。結果。。。宅急便先生還真的是超級守約的…他竟然真的撐到下班前一刻才把貨送到(嗚嗚嗚)，害拎杯屁滾尿流的趕著把東西分給熱情贊助的大家，好讓大家可以下班後快快回家。

因為隔天要配合出席醫院協會的理監事選舉，大正咩問拎杯回來還有沒有力氣煎牛排，拎杯一時又因為沉迷女色失去理智的答應。

隔天當完”條啊咖”之後回到家，實在是熱到有點昏沉，跟大正咩商量說拎杯可不可以明天再煎，大正咩一臉為難的說：可是家裡沒有主菜耶…好吧…以前把人家肚子睡大了，現在總是要負責任，答應了就得做唄。

牛排真的很大片，拎杯請大正咩拍一張給大家看看

材料：

16盎司霜降沙朗牛排1片，喜馬拉雅山粉紅鹽

做法：

1.前一天晚上把沙朗牛排放到冷藏解凍。

2.剪開冷凍袋時，把血水倒掉就好，不要用自來水沖洗肉片。

3.用肉錘把牛肉片均勻敲鬆。

4.平底鍋加熱到感覺到熱度的時候(這只能意會無法言傳，簡單來講就是放下去會有一股油煙瞬間嘩一聲...)，把牛肉下鍋(下得時候可以用手法順便把肉整型)，大火兩面各煎10~20秒鐘封住肉汁。

5.轉小火慢慢再加熱五分熟(拎杯看火候很簡單，直接一鍋鏟從中間切開看熟度)。

6.熄火，把牛排放到熟食鉆板切成肉丁，再丟回鍋裡撒上岩鹽拌勻(順便可以讓肉吸收鍋裡的油脂)，利用鍋子的餘熱把牛肉丁烘烤到約八分熟，就可以美味上桌了。

(這只是一部分，另外1/4我切成肉片給我老娘吃了)

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★☆☆☆☆

1.想吃獨食牛排的人，就可以不要切成牛肉丁，直接盛盤享用。

2.肉質雖然鮮美，但是廣告畢竟是不可信的，圖片說厚度接近50元硬幣，實際拿到手上的牛排只有大約1公分厚(差很大)。不過這反而適合拎杯家的需要，因為家裡有老人跟小孩，牛排有一定厚度就好，太厚沒有足夠的熟度反而拎杯心裡會怕怕的。