white男人的視界

住在基隆的叔叔過大壽，親自上門來邀請我老媽到基隆吃壽宴，老媽想想，就要我開車，全家出動去賀壽。

場面還頗浩大呢，算一算有五桌，因為要等親朋好友都到，所以閒著沒事，我們就吃起桌上的小菜，桌菜的小菜一般都是毛豆、花生或牛蒡絲，這次看到一盤盤茄牛肉丁，吃起來還不錯吃，一家四口(老媽去坐主桌)就巴啦巴啦的吃起來了。

星期天上午拿著兩條牛腩在想煮什麼比較好，想到前一天兩個小人吃番茄牛肉丁吃的美滋滋的，就想說自己來做一次看看。

食材：

做法：

1.牛腩放進快鍋，加水淹過牛腩，加壓煮10分鐘後自然洩壓，夾出來冷卻後切小丁。

2.番茄去皮後，切小丁，放到牛肉丁裡面，加上橄欖油1大匙，黑醋1/2大匙，糖1/4匙，岩鹽1/4匙跟黑胡椒粉1/2匙，淋上一點煮牛腩的湯汁拌勻即可。

鍋鏟小筆記

複雜度  ★☆☆☆☆

時間度  ★☆☆☆☆

1.這道小涼拌菜剛試做出來的時候，我只有用橄欖油、一點牛腩湯，加岩鹽跟黑胡椒粉，結果感覺味道好像少了些什麼，加了糖，嗯。。。好像不夠酸，又加了黑醋，嗯!!!味道就是應該醬子。

2.為了做這道涼拌，大正咩去買了一小瓶橄欖油，上網查了一下，原來還Olitalia還是名牌耶~~~橄欖油不能炸不能熱炒，買一小瓶就可以用很久了~~~