07成品.jpg

大正咩買了三塊造型奇特的傳統豆腐,要我看看能做什麼菜,老婆用心激發我的想像力真是用心良苦。

剛好冰箱裡有半盒火鍋肉片,想想就試做個薑汁豆腐燒肉。

材料:

傳統豆腐

………

兩塊

火鍋肉片

………

半盒

醬油膏

………

1大匙

薑末

………

1大匙

番茄醬

………

1大匙

做法:

1切薑末大約1大匙,加入醬油膏跟番茄醬各1大匙,攪拌均勻後把火鍋肉片放進去醃製10分鐘。

01醬油膏番茄醬跟薑末各1大匙.jpg02肉片4到5片醃10分鐘.jpg

2.豆腐切成兩口大小,用3大匙油煎到兩面金黃備用。

03老婆買的奇怪豆腐.jpg04煎至兩面金黃.jpg

3.直接借用鍋中餘油,把醃製的肉片跟醬汁一起下鍋燒到肉9分熟時,把剛剛煎好的豆腐下鍋吸取湯汁到豬肉全熟,就可以盛盤了。

05原鍋把醃肉片煎9分熟後下豆腐收汁.jpg06成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.份量雖是寫2塊傳統豆腐,不過大家看照片也知道我用的造型奇特豆腐是3塊,哈哈哈哈

2.傳統豆腐煎過才會吸收湯汁,所以千萬不要買盒裝豆腐。

3.因為醬汁相當有黏稠性,建議使用不沾鍋,不然就要用很多油才不會糊掉。

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