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上次做了舒肥鹹豬肉覺得超級好吃的，就順手把另外一片五花肉厚片給醃了又再做一次(想看醃料配方的請點入舒肥鹹豬肉)。
岳母寄給我們的自耕蔬菜裡，一大包蔥夾帶了一根蒜苗，趁著去菜市場的時候買了幾片五香豆乾，搭配著鹹豬肉(喜饒)，就創作出了這道接近客家風味的喜饒豆干(怪了，客家風味用原住民發音是要怎樣)。
材料：
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熟鹹豬肉 |
……… |
半斤 |
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五香豆干 |
……… |
4片 |
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蒜苗 |
……… |
1支 |
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醬油 |
……… |
1/2大匙 |
做法：
1.把鹹豬肉切片，豆干也切片(一塊切4片)，蒜苗切段備用。
2.鹹豬肉先下鍋乾煎大約2分鐘，豬肉出油後，再把豆干跟蒜苗段一起下去，加1/2大匙醬油炒熱。
3.醬油湯汁收乾時，就可以盛盤上桌。
鍋鏟小筆記
技術度 ★☆☆☆☆
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★☆☆☆☆
1.豆干不要切太薄，不然翻炒的時候斷了就不好看了。。。
2.鹹豬肉本身就有鹹度，之所以加醬油是為了提香，然後讓五香豆乾有點鹹度，所以不用太多。
3.這道菜實在太簡單(根本可以放到小朋友也會做系列)，但是因為前置作業要先做舒肥鹹豬肉，所以還是落在新嫁娘系列。
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