white男人的視界

前陣子全聯正在周年慶，找了一個禮拜天，跟大正咩拿著已經圈好要買的東西的全聯生活誌跑到全聯大採購，又剛好想要集點數換個鑄鐵鍋，就邊拿邊算的湊足了兩千大洋，結果結帳時發現鮮奶算錯了價格，全額只有一千九百九十塊錢，隨手拿了包金針菇，湊到了NT$ 2,005元。

結果現在天煮四季豆時，大正咩問我想加甚麼配料，本來想說上次煮的乾煸四季豆還不錯吃，不過過油有點麻煩，大正咩這時拿起了那包湊點數的金針菇問我家這個好不好，就做出了這到順滑下飯的金針菇燒四季豆。

材料：

做法：

1.把四季豆跟金針菇洗淨切小段，絞肉150 g用1大匙的醬油醃製備用。

2.鍋中下1大匙油，熱鍋後轉小火，把四季豆跟金針菇先下鍋炒約1分鐘(金針菇會出湯汁，所以小火不容易炒焦)。

3.把醃製的絞肉下鍋翻炒一下，再下1大匙醬油炒香，然後加入100 CC的水，糖跟高鮮味精各1/4匙，轉大火開始煨煮收汁約3分鐘即可盛盤。

鍋鏟小筆記

技術渡 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ☆ ☆

1.[這不是廣告]全聯最近周年慶，一進店面貨價上的標籤都是黃色的特價標籤，這時候有計畫性的前往採購很合算唷~~~

2.傳說中人體是很難消化金針菇的，但是確有很多文章都說金針菇富含營養，所以我們還是參照菇類的料理，先下鍋加熱讓多醣體活化，看能不能儘量多吸收一點。

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