white男人的視界

退休後生活變得安逸，有大把的時間可以揮霍，所以天氣好的時候，看到冰箱裡可以煮的菜變少了，就會出門逛一下濱江市場。

這天剛好逛到平常買菇的攤位，看到菇類裡面竟然有一盒菇，一半長得像鴻喜菇，一半長得像雪白菇，這真是太神奇了，就立馬買了下來，回家試煮一下看看。

材料：

做法：

1.菇類拆開來洗淨瀝乾，奶油白菜洗淨後將菜葉跟菜梗分開備用。

2.鍋中加入半大匙的油，用中火先炒菜梗約3分鐘，接著就把菜葉跟菇類下鍋，加入醬油跟蠔油各1大匙，炒勻收汁即可(大約就是2分鐘)。

[邊煮邊拍，結果兩張照片失焦了]

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.事實證明我真的是好傻好天真，拆開盒子我才發現，這不過就是把半盒鴻喜菇跟半盒雪白菇合在一起，包裝後拿來賣，不過兩種菇的味道合在一起吃，還挺不錯的。

2.因為現在時間很多，我都習慣把菜葉跟菜梗分開烹調，因為這樣才不會為了讓菜梗夠軟，把菜葉都炒糊了。

3.所謂的收汁，並不是我有加水，而是中火烹飪時，青菜跟菇類本身會出水並且變軟(因為咱家小正咩牙齒發育不佳，得吃軟飯)，另外也是因為烹調的菜也包含了帶便當的份量，不收乾湯汁，一起的白飯蒸完就會糊糊的，所以除非你帶的是多層的便當，不然菜類還是收乾湯汁才不會影響口感。

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