close
材料：
杏鮑菇2株、美生菜半顆(食譜上說是500g)、薑一小截、鹽1/2匙、蠔油3大匙、米酒1大匙、水100CC、太白粉1大匙(加50CC水做成太白粉水)、香油少許。
做法：
1.薑切末，用2大匙沙拉油爆香、加入美生菜、鹽跟水50CC，翻炒大概30秒後(我家老媽牙口不好，我煮了1分鐘)盛盤。
2.繼續熱鍋把剛剛的水燒乾，再用2大匙沙拉油，把杏鮑菇下鍋，炒到微黃，加入水50CC、蠔油、米酒，開大火煮滾，加入太白粉水勾芡即可起鍋，盛到美生菜上。
PS：美生菜我有擺盤啦，不然半顆不可能會向照片裡面那麼多，我會說30秒比較好，是因為當天中午的杏鮑菇被我們小正咩幾乎吃光，晚上又煮了一次(順便把美生菜用完)，發現美生菜翻炒30秒才是王道(有脆脆的口感，而且不會出水太多)。
全站熱搜
留言列表
我想讓你知道的 (8)