white男人的視界

明明一樣是餛飩，但是經過酥炸之後的餛飩，搭配甜甜的甜辣醬，真的超級開胃!!!

材料：生餛飩20顆，甜辣醬(2人份)

做法：

1.油鍋加入400CC左右的沙拉油，加熱到160度(算是高油溫)。

2.餛飩一次6~10顆下鍋，炸3分鐘就可以撈起瀝油。

3.盤子鋪上吸油紙後，將炸好的餛飩擺上就可以食用了~~(小心燙喔)

鍋鏟小筆記

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★☆☆☆☆

1.餛飩的調餡與包法就不再贅述，有興趣可以參考 菜肉餛飩跟紅油抄手 ，不過這次是用包成抄手的餛飩來炸，顯然會收縮讓造型變差，難怪大家都說要用包成護士帽的樣子來炸最漂亮(下次試驗好再貼上照片)。

2.高溫快速油炸+瀝油很重要，餛飩皮因為很薄，所以大家不會注意到它吸油的可怕性。

3.倒是不一定要自己包餛飩才來炸，市面上也有賣包好的生餛飩，本來有習慣買回來煮餛飩湯的人可以嘗試看看不同的美味~~~

4.炸好餛飩一下子想不出來它應該沾甚麼，但是過沒多久就覺得，甜甜辣辣的甜辣醬應該是最美味的搭配了~~~ (如果有梅子沾醬會不會更好??)