white男人的視界

食材：芥菜一朵、泡發香菇3朵、火鍋肉片半盒(因為吃剩半盒)、玉米粉、、蒜仁一辦、鹽1/4匙、蠔油1大匙

做法：

1.燒一鍋水，把芥菜切成3X3公分大小，下水燙個5分鐘(別跟我說維生素C破壞掉甚麼的，我要的是我老媽可以吃下去的纖維)去苦味。

2.芥菜撈起來瀝乾，把鍋子烘乾，用一匙的沙拉油，把蒜仁剁碎爆香，芥菜跟香菇切條(大概0.5公分寬)下鍋炒一下(香菇好香啊)，把泡香菇的香菇水下鍋，加200CC的水，加鹽，燉煮10~15分鐘。

3.燉煮芥菜的過程，把火鍋肉片用玉米粉灑上，抓一下，讓肉片表面有均勻的玉米粉。

4.時間到(芥菜咬起來適合自己的口感，鍋子裡還有一點點湯汁)就把作法3的肉片下鍋拌炒，關小火，加入1大匙的蠔油，因為有玉米粉，整個菜就會自動有勾芡效果，盛盤就可以吃了。

PS： 

1.因為火鍋肉片有用玉米粉抓過，而且下鍋的時間儘量短，所以老媽吃起來非常的順口，一直誇說肉片跟芥菜他咬得動，當天晚上因為有他隔夜剩菜，所以這盤菜只吃掉1/3，第二天老媽的午餐，這盤滑肉芥菜香菇羹就通通消失了(我一直希望老媽排便不順的問題可以解決，真開心~~~香菇則是被老媽被挑出來，因為怎麼煮，香菇就是完全煮不爛，沒關係，我當小菜吃掉)

2.這道菜純屬創作，不是看食譜的，所以還有改善的空間~~~