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每次買馬鈴薯,只要買多一點,馬鈴薯就立馬給我發芽,有天突然想起來在網路上能不能找到保存的方法,結果在youtube上看到阿基師教的---就是先把馬鈴薯通通蒸熟。。。

好嘛,這也是一招啦,不過阿基師順便講到分開冷藏時,有舉例馬鈴薯的做法,裡面提到可以做沙拉時,我又突然食神上身,想做個沙拉給家人吃吃。

材料:

馬鈴薯

………

1大顆

紅蘿蔔

………

1

沙拉醬

………

200 g

雞蛋

………

3

鮮奶

………

50~100 CC

做法:

1.把紅蘿蔔切小丁,馬鈴薯切塊,雞蛋放到電鍋裏蒸熟。

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2.煮一鍋水,水滾後先讓紅蘿蔔煮5分鐘後撈起,然後馬鈴薯下去煮10分鐘,兩個都瀝乾,馬鈴薯先壓成泥後,一起放著冷卻。

20組合.jpg 

3.把紅蘿蔔丁跟蛋(切碎)放入水晶碗中,加入沙拉醬200 g拌勻,如果覺得太乾,可以加入鮮奶攪拌。

17蛋煮熟切丁.jpg18成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.我有試過紅蘿蔔蒸半小時而不是水煮,結果發現紅蘿蔔甜度保留更好,不過就是相當花時間

2.馬鈴薯一定要切小塊,不然水煮後不容易壓成泥。

3.沙拉醬跟鮮奶可以自己試著調配比例,我是因為反正沙拉醬開了不用會壞,就直接2條100 g的直接通通下去,如果不想吃太甜的,可以試著用100 g沙拉醬搭配鮮奶來調配。

4.買土司或者餐包拿來夾沙拉,超美味的,如果想要搭配小黃瓜丁,就想吃之前才加入,不然沙拉會因為小黃瓜出水變的水水的。

 

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