white男人的視界

每次買馬鈴薯，只要買多一點，馬鈴薯就立馬給我發芽，有天突然想起來在網路上能不能找到保存的方法，結果在youtube上看到阿基師教的---就是先把馬鈴薯通通蒸熟。。。

好嘛，這也是一招啦，不過阿基師順便講到分開冷藏時，有舉例馬鈴薯的做法，裡面提到可以做沙拉時，我又突然食神上身，想做個沙拉給家人吃吃。

材料：

做法：

1.把紅蘿蔔切小丁，馬鈴薯切塊，雞蛋放到電鍋裏蒸熟。

2.煮一鍋水，水滾後先讓紅蘿蔔煮5分鐘後撈起，然後馬鈴薯下去煮10分鐘，兩個都瀝乾，馬鈴薯先壓成泥後，一起放著冷卻。

3.把紅蘿蔔丁跟蛋(切碎)放入水晶碗中，加入沙拉醬200 g拌勻，如果覺得太乾，可以加入鮮奶攪拌。

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.我有試過紅蘿蔔蒸半小時而不是水煮，結果發現紅蘿蔔甜度保留更好，不過就是相當花時間。

2.馬鈴薯一定要切小塊，不然水煮後不容易壓成泥。

3.沙拉醬跟鮮奶可以自己試著調配比例，我是因為反正沙拉醬開了不用會壞，就直接2條100 g的直接通通下去，如果不想吃太甜的，可以試著用100 g沙拉醬搭配鮮奶來調配。

4.買土司或者餐包拿來夾沙拉，超美味的，如果想要搭配小黃瓜丁，就想吃之前才加入，不然沙拉會因為小黃瓜出水變的水水的。