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脆泡青椒做完，才發現最近天氣實在太冷，做成冷盤小菜可能銷路不好，泡久了又怕太鹹，想來想去有點後悔做太多。
剛好二姐跟二姐夫假日來家裡做客，就跟大正咩商量說既然有辣有酸，那乾脆加點肉絲做成泰式風味好了~~~
材料：
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脆泡青椒 |
……… |
3片 |
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豬梅花肉 |
……… |
100g |
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紅辣椒 |
……… |
2/3根 |
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濃縮檸檬汁 |
……… |
2匙 |
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花椒 |
……… |
1/2匙 |
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太白粉 |
……… |
1/2匙 |
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鹽 |
……… |
1/4匙 |
做法：
1.先把紅辣椒去籽切絲，脆泡青椒片切粗絲，肉逆聞切較寬的肉片後，加入太白粉1/2匙跟濃縮檸檬汁1匙醃製備用。
2.用1大匙油爆香花椒1/2匙跟紅辣椒絲後，加入脆泡青椒絲炒約30秒，加水100 CC跟鹽1/4匙後燜煮5分鐘，加入肉絲翻炒到肉絲熟了，再加入1匙的濃縮檸檬汁即可盛盤。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
1.為什麼紅辣椒用2/3根，因為另外1/3根我拿來煮蔥爆豬肉了，哈哈哈。
2.因為是試驗品，所以只煮了小小一份，沒想到一下子就被嗑光。
3.話說里肌肉做的比較適合稱做豬柳，我用的是梅花肉(比較軟)，不過覺得叫豬柳比叫肉絲好聽多了，那就叫泰式青椒豬柳吧!!!
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