white男人的視界

擔擔麵相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。這是四川特產小吃之一，得名於當初是小販用挑擔叫賣方式的美食。主要佐料有辣椒油、芝麻醬、肉末、冬菜、芽菜、花椒、醬油、蒜末和蔥花等，口味油香麻辣。

食材：4~5人份

公司的姐子對我的食譜認為有非常需要改進的地方－－－＞太複雜了，要再更簡單一點。。。最好是放進大同電鍋就可以解決的最好~~~姐子~~~大同電鍋除了煮湯~~~拎杯真的辦不到啊~~~(大哭)

不過拎杯還是有想辦法往極簡的烹飪之道邁進，今天就PO上一篇最簡單的義大利麵煮法~~~

材料：透抽300g，洋蔥半顆、蝦仁150g，油麵半斤，高麗菜1/8顆，含鹽奶油20g，豬肉細絞肉末50g

做法：

食材：(5~6人份)洋菇一盒、洋蔥半顆、培根半盒、蛤蜊半斤(大概20顆)、蝦仁10~15尾、蒜仁兩辦、綠花椰菜一小株(大概可以分成8~12朵一口大小)、含鹽奶油5g、帕馬森起司50g、黑胡椒粉

做法：

這是一開始學作義大利麵的首發食譜。

但是因為做了幾次義大利麵之後，發現再怎麼煮義大利麵都沒辦法軟到讓老媽可以入口，所以最後只好捨棄義大利麵，用油麵來替代，讓老媽也可以開心的吃"義大利式"油麵。