white男人的視界

這道菜還是一樣，是在youtube上亂逛食譜看到的菜色。

不過人家丼飯是有專用的鍋具跟餐具，不過因為真的好想做喔，就拿平底不沾鍋做了起來。

材料：(4~5人份)

做法：

1.把洋蔥半顆逆紋環切，雞胸肉切大丁放入鍋中，加入滷汁蓋上鍋蓋開始煮7分鐘。

2.等雞肉煮的時候，把青蔥切蔥絲，3顆蛋打到碗裡用筷子稍為撈散就好，不要打勻等下會比較好看，然後把飯盛好等候。

3.時間到就加入約一半到三分之二的蛋汁，讓鍋裡的食材可以凝結起來(大約1分鐘)，然後撒下蔥絲，再加剩下的蛋汁，蓋上鍋蓋，熄火，燜約10秒。

4.把親子丼鍋邊沿著碗邊把親子丼鋪到飯上，就可以享用香噴噴的親子丼嘍~~~

(深盤還是太小，爆盤，下次還是得去買專用的親子丼鍋才行!!!)

鍋鏟小筆記

複雜度  ★★☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

1.標準的做法是柴魚高湯 + 4大匙的調味醬汁(醬油：味醂：清酒＝3：2：1)，不過因為我滷油雞的醬汁好香，剩下一大鍋，就拿來替代醬汁了。

2.我加滷汁的時候太貪心，加了2400 CC，結果有點凝結不起來，所以這次貼的食譜就把湯汁減量。

3.詹姆士大廚用的是去皮雞腿1隻，不過雞腿肉實在有點貴，我就用一付雞胸肉替代，還是有點多，下次我會試試用半付就好了。