12成品.jpg

跟大正咩去菜市場,隨手買了兩顆番茄,想說做個番茄炒蛋當道菜。

結果回到家後,突然覺得醬子好像太簡單,就又請大正咩幫忙買了牛腩來搭,感覺會超級美味。

材料:

牛腩

………

300 g

番茄

………

2小顆

雞蛋

………

2

………

1/4

高鮮味精

………

1/4

做法:

1.牛腩切塊後,加800 CC的水,加入鹽1/4匙跟高鮮味精1/4匙後,快鍋煮10分鐘後讓它自然洩壓。

05牛腩半斤.jpg06加水800CC.jpg

2.等牛肉煮軟的時候,就拿兩顆雞蛋先炒個滑蛋(大約九分熟),番茄去蒂切塊備用。

07炒個滑蛋.jpg

3.快鍋洩壓之後,番茄先用1大匙油下鍋炒,然後取牛肉湯400 CC,加入牛腩繼續翻炒,然後再加入滑蛋吸收湯汁,然後就可以上桌了。

08炒番茄.jpg09牛肉下鍋.jpg10最後加滑蛋吸收湯汁.jpg11成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度  ★☆☆☆☆

時間度  ★★☆☆☆

炒好番茄之後,我是把牛肉湯通通加入炒鍋中,結果發現牛肉湯太多,又舀了400 CC起來,試喝了一下,番茄的微酸搭上牛肉的鮮美,味道倍鮮美!!!兩隻小人喝了之後眼睛發亮,結果過一會就跑過來喝一口,兩三下就被喝光光了。

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