話說點完餐湯鍋跟肉品還沒上來前，拎杯拉著阿箴去逛大街，不過除了"海鮮漿冰淇淋"跟"鮮肉漿冰淇淋"之外，父女倆只拿了一點點高麗菜、金針菇跟山茼蒿。
回到位置看到湯鍋已經上來了，可惜湯底還沒滾。。。
鍋底很快就上來，不過可惜的是還得等它加熱，這時候拎杯呆呆的在找餐具，阿箴很聰明的在餐巾紙下面的抽屜裡找到了筷子。
[二人桌有兩個撈油網跟兩個夾子]
咱婦女倆點的和牛基本盤很快就上來了，一組有五盤，拎杯把牛肉擺了個L形，由左上開始是黑色盤裝的安格斯霜降、安格斯雪花、紅色盤裝的是100%純血和牛、極上和牛霜降跟極上和牛雪花。
這時候先不急著開煮(因為涮牛肉很快)，先到調味料區調醬料。醬料琳瑯滿目，拎杯則是先照餐廳推薦的，調了一碗極上辣醬。
這時候牛肉盤繼續陸陸續續地送來，湯鍋滾了，不囉嗦，跟小正咩一起開涮。夾起一片大肉片，放入湯鍋中，來回邊數1...2...3...4...5...邊涮好肉片立馬離開，第一碗就享用極上和牛雪花。
吃完第二盤的極上和牛霜降，覺得兩種肉片各有各的美味，這時候服務人員把可以吃到飽的炙燒和牛壽司送了上來，非常的美味，但是考量到壽司還是有飯，為了避免影響容量，吃了一貫拎杯就繼續向牛肉進攻!!!
接著涮了安格斯雪花跟安格斯霜降，坦白說，真的沒比較沒有傷害，平常吃覺得很讚的安格斯牛肉片，在和牛的降維打擊之下，顯得有點遜色。。。
吃了五盤牛肉基本盤之後，拎杯跟小正咩終於發現為什麼店家給的不是漏勺而是撈油網了，湯鍋一整個飄著一層牛油。。。(你看到就根本不會想喝湯，而且牛肉涮起來變得油膩)
在小正咩幫忙撈油的時候，拎杯拿著手機開始逛逛剛剛沒有走完的中央區，有飲料台、鯛魚燒操作台、點心台、主食區(各式各樣的麵類、豆皮、和牛咖哩、白飯、豬肉燥。
小正咩嗑完了自己的基本盤後，就開始享用鯛魚燒，拎杯原以為鯛魚燒是有包餡的，結果這時候才知道，店家有提供三種牛奶霜淇淋，鯛魚燒只是它們的容器而已~~~
[大正咩則是用咖啡杯子享用著咖啡牛奶霜淇淋]
當拎杯嗑完了兩份牛肉基本盤，又把小正咩吃不完的1盤安格斯牛肉嗑掉，這時候終於覺得自己吃到又撐又膩，已經到了極限，就停止用餐，拿起手機拍拍小正咩跟店家的裝飾。
拍完照片之後算了一下，拎杯一共嗑掉6盤牛肉火鍋肉片，這大概是拎杯的最高紀錄了~~~大正咩請服務人員送上帳單，乖乖，這一餐可真不便宜，如果是拎杯自己付錢的話，應該是不會來的~~~
[拎杯跟小正咩的帳單]
[大正咩跟小正太的帳單]
店址：台北市中山區林森北路258號2樓
電話：02 2562 5657
營業時間：星期日~四11：30~23：30
星期五、六11：30~02：00
會專門再來吃的機會：有人請才會來吃
嗑後補蔥
1.除了火鍋菜料區是自己夾食材外，所有的服務都日服務人員會幫你送到桌邊。服務人員上完第一次的肉盤後，因為滿場飛，所以要請服務人員服務，就靠桌邊這個服務鈴，上面有點餐、服務、加湯及清潔四個按鈕，客人可以依照自己的需求召喚~~~
2.和牛涮有規定，同桌的人都要點相同價位，拎杯本來想醬子很奇怪，後來想通了，咱家阿賢是不能吃牛，所以拎杯才會想說讓他們桌點一個頂級和牛套餐跟一個特賞豚雞套餐，不過難免有人可能會想要鑽漏洞佔店家便宜，點一個低價跟一個高價，然後都吃高價的。。。不小心吃錯，店家就很貼心的設計了防呆規定。
3.網路上介紹和牛涮的影片跟文章很多，拎杯跟大正咩還沒去之前，就爬了不少文跟影片，然後豪氣的跟大正咩說：「去和牛涮吃什麼豬肉、雞肉、和牛咖哩，去和牛涮，就是要把和牛吃到飽!!!」
4.還沒開吃之前，拎杯看著撈油網不解，想說為什麼不用普通的撈網就好，吃到後來才知道，牛肉非常多油脂跟浮沫，吃了一會就得撈一下，不然吃起來會超級膩。
5.事後再回過頭來看Lu Lu的影片，這才發現人家不愧是頂級網紅，事先有做過功課的，一整桌牛肉火鍋肉片盤子清一色都是紅色的－意思就是人家通通點和牛，沒有再吃安格斯牛肉的...
6.電磁爐的溫控是採用觸控式的面板，不過拎杯開吃就發現，當你桌上擺買了火鍋肉片，基本上就沒啥操作觸控的空間，所以建議不要擔心服務人員太辛苦，一次點一份基本盤就好。。。
7.一盤牛肉就是2片，拿夾子一次涮1片，涮好放入醬料碗中再夾第2片來涮比較能掌握牛肉的熟度，不過拎杯涮了2盤之後，乾脆用夾子直接把一盤肉一起推入湯鍋中，然後再撥開來涮，一整個就是大胃王的節奏。
8.開吃沒多久拎杯就去拿了杯蘋果汁回來，原因無他，實在是有點油...
9.拎杯一家子3/20前往和牛涮用餐，不過因為退休後一時尚未適應新生活，所以這篇文章拖到4月下旬才開始動工，中間又每天混吃等死的大睡特睡(感覺是要把過去30年的疲憊補回來)，加上小朋友期間因疫情再加上課又得分心加以關注，所以三個月以來沒辦法像還在上班那時候，每個禮拜一、四固定PO文。
前幾天端午節感覺生活開始步入新的正常規律，趁著假日家人都在休息，就把打快完的這篇食記收尾。總結一下，和牛涮的牛肉肉質真的非常非常的讚，不過吃一餐得花上拎杯外食大約5天的價格真的非常驚人，喜歡美食的朋友真的可以攢點錢去享受一次，不過對於拎杯這種小氣巴拉的人來說，美食還是自己做比較省錢~~~
10.看到帳單才知道那個菜單裡沒有展示的100%純血和牛，原來是極上和牛胸腹肉，也不知道是不是可以這樣類推，還是餐廳忘了改後台資料.....
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