即食燕麥粥 (食譜) – 小朋友也會做系列 @ white男人的視界

人到了中年，總是會不由得開始注重養生，尤其是像我這種步入中年後，每次體檢，膽固醇跟三酸甘油脂都超標的男人，總是希望能夠降低這兩者，免得哪天血管堵住。。。

不過說到吃燕麥，大概絕大多數的台灣人只能拿來當早餐，畢竟三餐的飲食習慣大多已經固定。但是一大清早，誰願意花上快半個小時煮燕麥，所以我選擇了桂格即食燕麥，參考了youtube的影片，做了隔夜燕麥(overnight oats)，一大清早打開冰箱滑拌兩下，就可以輕鬆享用早餐。

材料：

即食燕麥	………	75 g
豆漿	………	適量

做法：

1.量取75 g的即時燕麥放入碗中。

2.加入豆奶蓋過燕麥片，攪拌均勻後放入冰箱。

3.隔天拿出稍微回溫，加入適量的豆奶調整到你喜歡的稀稠度，享受清爽的早餐吧!!!

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.對於生活節奏緊湊的上班族、學生族來說，能夠在家吃早餐是多麼不容易的一件事，能夠勉強湊出20~30分鐘來吃早餐，還不如把這些時間拿來繼續睡。另一方面，就算願意把時間拿來用餐，但是面對熱騰騰的早餐(當然是辛苦的老媽起得更早煮的)，難免會心生抗拒，所以我一開始就把目標鎖定隔夜燕麥，這樣可以舒緩早餐準備的壓力。

2.燕麥可以降低膽固醇這點，是經過大量科學研究證實的。主要是全穀類或五穀雜糧都含有膳食纖維，膳食纖維是指一群「廣泛的」不被人體消化酵素所分解的植物多醣類，具有最多「降低血中膽固醇作用」的膳食纖維，就是「β-聚葡萄糖」。燕麥的胚乳及麩皮含有豐富的「β-聚葡萄糖」，是其他穀類所望塵莫及的，因此，使得燕麥成為降低膽固醇飲食的首選之星。至於網路上泛傳吃燕麥可以降低膽固醇，但是卻會讓三酸甘油脂上升的說法，大家可以參考蔡正亮先生「吃燕麥降膽固醇，但三酸甘油酯卻反而升高？營養師告訴你怎麼吃才對！」這篇文章。

3.燕麥是以30 g為一份，2份就相當於2/3碗白飯，桂格即食燕麥的罐子上建議每次食用75 g，所以我就比照辦理，但是要我每天吃是不太可能的啦，先給自己定下一個禮拜吃一餐的目標，免得虎頭蛇尾，一整罐即時燕麥放到過期。