我真的不是故意，但是還是把手指灼傷了(上) @ white男人的視界

自從看了吳小蓓的介紹，還有大正咩覺得我老是看著網路上的食譜，或者是型男大主廚的食譜，不管怎麼煮，都煮出宴會菜，我一時失去理智(誤)，為了世界和平(又誤)，我興匆匆的買了「600到人氣家常菜聖經」這本書。

雖然我是個不持久(大誤)三分鐘熱度的男人，但是買了食譜總得煮個兩三道菜，食譜一翻開，才發現這不是甚麼花俏的料理書，是真正貨真價實的家用食譜(我小時候曾經看過這種一本像磚頭一樣的標準食譜)，裡面就是單純的食材，做法跟成品照片，299頁塞進600道菜，還加上鍋具、基本刀工的簡介，各種小撇步，要不是礙於智慧財產權，真想PO兩頁上來給大家看看。

昨天帶著大小正咩跟小正太去兒童育樂中心(拍照拍了500多張，所以結果就是根本懶得處理上傳需要時間好好整理)，回家可以藉口說粉累沒心情煮，今天被逼著要煮些菜出來明天拜拜(阿公忌辰)，所以只好拼命翻書。翻到螞蟻上樹，這可是我看著食譜下廚的第一道菜(當年一開始就成功，造成後來淪落廚房的下場)，就跟大正咩說，我來煮個冬粉當午餐主食(其實只是把螞蟻上樹的調味降低)，大正咩說好，可是我想想醬子太單調，又琢磨著來個九層塔煎蛋。

老婆說上次的三杯中卷很好吃，想再吃一次，我想說順便把吃剩的拿來拜拜(罪該萬死)，反正煮好之後先盛起來，剩下的就可以當晚餐。老媽這時候發話了，認為軟絲比較軟比較好吃，所以沒啥好說，就是買軟絲吧(我知道據說魷魚比較便宜說)。

到菜市場去之前，菜單上又增加了香菇燴竹筍(食譜叫做香菇燴冬筍，不過現在不是冬天)、馬鈴薯炒肉末、麻婆豆腐，還有椒鹽軟絲(其實是椒鹽鮮魷改版)幾道菜。正要出門的時候，天空竟然下起驟雨，小正咩心不甘情不願的被拋棄在家中(小正太已經習慣被拋棄就沒差)，說實在我其實也不想出門，但是如果放著大正咩去買菜，他一定又會忘掉自己已經是人妻，迷失在菜市場的燈紅酒綠之中(誤)，怕他在雨中買菜不方便，所以就跟著出門了。想不到大雨一下子就停，兩個人把摩托車停好，開開心心的買了軟絲(我還跟老闆請教軟絲、小卷跟由於的差別，老闆雖然賣力的解釋了半天，但是我還是完全無法理解，只理解到老闆娘的女兒完全不是我的菜)、馬鈴薯、竹筍(各位，碧玉筍的產期就到這周啦)、九層塔、蔥(好貴，一把已經賣到20)、絞肉(老婆說西湖肉羹好喝，請我再煮一次，所以本來只想買半斤肉，只好買一斤)，(香菇上次去迪化街買了一斤乾貨夠用了)

午餐就是螞蟻上樹、九層塔煎蛋、西湖肉羹

西湖肉羹就省了(請各位爬文)，跟大家介紹一下簡單的螞蟻上樹做法

螞蟻上樹食材(3大1小吃起來不太夠)：冬粉4~5把、絞豬肉300g、蔥兩支(食譜竟然給我寫蔥末20g，最好我家裡是有秤)，大蒜仁3顆，醬油1.5~2大匙(我都是用萬家香壺底油，雖然比一般醬油貴，但是反正我煮的不多)，鹽1/2小匙、高鮮味精1匙，白胡椒粉少許，紅辣椒1支。

做法：

1.煮前15分鐘，先把冬粉泡冷水，把豬絞肉600g(沒寫錯，我是把西湖肉羹的肉一起準備)，加上太白粉2大匙，醬油3大匙，糖1小匙攪拌均勻。

2.沙拉油少許，把蒜末下去爆香後(處理的時候，順便把紅辣椒切碎)，豬絞肉就給他下去300g炒散，然後加大概200CC的水，醬油1匙、高纖味精跟鹽。

3.把泡軟的冬粉下鍋攪拌均勻(吸收湯汁)，灑上蔥末跟紅辣椒末(我們家分兩批，先灑蔥末，盛盤一半給老媽跟小正咩，然後加入紅辣椒末，給大正咩跟我吃)

註：雖然抓緊時間要在十二點半之前煮好，但是煮到一半的時候，大正咩問我說要買給我吃的滷雞腿，他可不可以咬兩口，靠！拎杯最討厭我煮飯的時候有人給我吃零食，可憐，早上到現在他跟小正咩都沒吃早餐，我就說好，結果咬兩口變成他跟小正咩整隻吃光，肚子餓的話，先整隻吃掉好了。

九層塔煎蛋沒啥特別，就是把九層塔剁碎，打三個蛋，攪拌均勻之後，加入鹽1/2小匙，高纖味精1/2小匙，下鍋煎就是了，不過因為煮到後來餓到抓狂，一時忘掉要加鹽跟味精，又哪知道火開太小，用小火耐心的慢慢煎，翻轉幾下就出現隱藏的寶物九層塔玉子燒了(這是甚麼狀況啊，我找不到去買玉子燒鍋的理由了)。

大正咩看到我在幫成品拍照時，只說：「想不到你連個簡單的九層塔煎蛋，都可以做成醬子(可以拍照)」