white男人的視界

簡單的螞蟻上樹做法

食材：(3大1小吃起來不太夠)

冬粉4~5把、絞豬肉300g、蔥兩支，大蒜仁3瓣，醬油1.5~2大匙(我都是用萬家香壺底油，雖然比一般醬油貴，但是反正我煮的不多)，鹽1/2小匙、高鮮味精1/4匙，白胡椒粉少許，紅辣椒1支。

醃肉調味：醬油3大匙，太白粉2大匙，糖1小匙。

做法：

1.煮前15分鐘，先把冬粉泡冷水，把豬絞肉300g加上太白粉2大匙，醬油3大匙，糖1小匙攪拌均勻，蒜頭切末。

2.沙拉油少許，把蒜末下去爆香後(處理的時候，順便把紅辣椒切碎)，豬絞肉就給他下去炒散，然後加大概200CC的水，醬油1匙、高纖味精跟鹽。

3.把泡軟的冬粉下鍋攪拌均勻(吸收湯汁)，灑上蔥末跟紅辣椒末還有白胡椒粉(我們家分兩批，先灑蔥末，盛盤一半給老媽跟小正咩，然後加入紅辣椒末，給大正咩跟我吃)

PS：

1.做法3是不得已的做法，家裡有怕辣或小孩的人才參考吧~~~

2.這道菜步驟不難，重點是湯汁太少冬粉會沾鍋，湯汁太多冬粉會糊掉，所以難度是高在這裡~~~