07香菇汁芶芡後淋上.jpg  

食材:香菇5~6朵,豬絞肉150g,雞蛋1顆,太白粉1匙,九層塔8~10葉,鹽1/2匙

1.我們得先把香菇蒂切掉,

01生香菇去蒂.jpg   

2.150g絞肉加1/2匙太白粉攪拌均勻後,加入剁碎的九層塔,接著打顆蛋,加1/2匙的鹽

04拿一半的肉打個蛋,蛋白留一點給蝦鬆用.jpg   

3.把料都攪拌均勻後,用湯匙舀到香菇上

05鑲到香菇上.jpg   

4.蒸5分鐘之後,把蒸出來的香菇的湯汁加太白粉勾芡(加一點點鹽)再淋上去

07香菇汁芶芡後淋上.jpg   

裝水晶碗後好漂亮。。。

08用透明小碗裝挺像樣的.jpg   

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