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網路上認識了一位湖南朋友，就想找道湖南菜來試試，孤狗大神一查，這道菜可是排第一名呢。
材料
去骨雞腿1隻，洋蔥1/2顆，蔥2根，薑1小塊，紅椒1/2顆，花椒粉1/4匙，米酒2匙，胡椒粉1/4匙，黑醋2大匙，鹽1匙，糖1匙，高鮮味精1/4匙，太白粉1匙。
做法
1.雞腿肉切大塊後，放入開水煮10分鐘至8分熟。
2.洋蔥環切，蔥切段，薑切薑絲，紅椒切條，蒜仁切末。
3.加2大匙沙拉油，放入紅椒、花椒小火炒香，下薑、蔥爆香，再下雞塊炒勻大約3分鐘，加入米酒後用大火快速翻炒數下。
4.加水200CC，加入高鮮味精、黑醋、胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻煮滾後，太白粉加水50CC溶解後勾芡即可盛盤。
鍋鏟小筆記
複雜度★★☆☆☆
時間度★★☆☆☆
1.東安子雞是湖南省東安縣的名菜，本來叫做醋雞<---顯然烏醋要加到到位啦~~~<---我承認我沒種，我把烏醋減量粉多～～～
2.網路上食譜材料跟做法太多種，我就參考心食譜的視頻作法。
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