white男人的視界

小時候只看到媽媽舀著一小匙白色的油，加入味精跟醬油，放入麵線那麼拌兩下，麵線就變成既簡單又美味的東西了，後來才知道那一小匙神奇的東西就是豬油。

材料：

豬背油1斤(600g)，沙拉油2大匙。

做法：

1.找個大鍋，大正咩說要放入2大匙沙拉油熱鍋。(其實後來又煉了幾次，拎杯覺得根本不需要用沙拉油先熱鍋)

2.鍋子夠熱後就轉小火把豬背油切小塊放入，鍋鏟推一推~~~

3.過沒多久你就會發現豬油逐漸出現了。。。

4.趁熱把豬油渣撈起來(免得吸油)，讓豬油放著冷卻，就可以過濾裝到油壺，冰到冰箱裏面，趁新鮮食用。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.豬油拌飯、豬油拌麵、豬油拌麵線…膽固醇才是美味的關鍵啊!!!本來就一直很想幫家裡買維力清香油(應該市售最有名的豬油)，但是看到動不動就要買一大罐，而且裡面還標示的一堆添加物甚麼有的沒的(看了就覺得怪)，所以就乾脆到菜市場買了豬背油，一斤也才20塊錢，就可以炸出來大概500~550CC的豬油，可以趁新鮮用完。<---其實也是貪小便宜啦，如果買人家做好的成品，價格大概就是3倍了~~~

2.網路爬文爬了一下，想不到很多人推薦炸東西要用豬油，反倒是對市面上的健康油、調理油拿來炸東西相當不認可。另外豬油還可以拿來拌燙青菜的，還有很多中醫師推薦豬油耶~~~

3.為了好洗又好裝，特別跑去買了個斑馬牌的不銹鋼杯，1斤豬背油可以炸出大約500CC的豬油喔。<---為什麼扯到斑馬牌，請大家網路爬一下關鍵字 安全 不銹鋼 食器看看。

4.這篇文章是2013年PO的，2014中秋節前夕，看到電視上到處都是餿水油中獎的廠商，豬油還是自己煉的最安心~~~(捻鬚微笑)